东莞酸辣粉培训

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【美食简介】

重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃,是重庆人的爱。 主粉由红薯,豌豆按佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重,以酸辣为主。“重庆酸辣粉”是绿色食品,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下粉”之美名!

重庆酸辣粉美食成品

【教学优势】

全套技术包括:泡粉,煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、牛肉与肥肠浇头的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到无需专用设备,也不存在原料的购买限制。只要技术学到,无须高投入便可正常开业。真正做到小投资大回报.我公司的技术**您只要拿到我们的操作说明书和配方表,并按照上面去做,都**您能做出和我们完全一样口味的酸辣粉;而且是,直到学会为止。

【培训内容】

1. 实操课:重庆酸辣粉的各种中草药的识别处理及采购方法。

2. 实操课:重庆酸辣粉的干粉浸泡时间与技巧

3. 实操课:重庆酸辣粉的高汤制作全部过程和方法

4. 实操课:重庆酸辣粉专用肉沫的制作方法。

5. 实操课:重庆酸辣粉专用肥肠的制作方法。

6. 实操课:重庆酸辣粉的秘制红油制作技巧。

7. 实操课:重庆酸辣粉香脆花生米的制作技巧。

8. 实操课:重庆酸辣粉的开胃小菜的制作方法。

9. 理论课:重庆酸辣粉的设备介绍购买及销售与技巧。

【培训过程】

1、老师现场演示-----

2、学员操作练习-----

3、开店所需设备介绍-----

4、实习操作-----

5、老师纠正------老师考核作品-----

6、介绍如何创业------利润分析-----

7、老师教采购原材料,挑选调料,开店所需设备-----

【培训时间】

不限制学习时间。,学会为止。一般2--3天左右,视个人情况而定。公司**:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级;!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

【培训费用】

包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。

【特别赠送】

1.免费指导招牌设计   2.免费指导菜单设计

【关于我们】

东莞市鸿之运餐饮管理有限公司  主要从事专业特色小吃技术创业服务、食品技术研发、市场策划与应用及加盟代理推广服务。公司拥有一支的厨师队伍,具有丰富的实体店工作经验和培训经验,精通成本核算、材料合理搭配利用,所培训学员开店率在百分之九十以上。鸿之运始终坚持严谨教学,我们致力于打造一对一,纯实践操作的专业餐饮小吃技术教学机构。

东莞市鸿之运餐饮管理有限公司教学环境

【温馨提示】

素有“天下粉”之称的酸辣粉,以其口味独特的优势长期以来一直在全国各大城市销售异常火爆,更是创下在重庆解放碑日平均销售过8000碗的成绩.

我公司的技术转让费面授都一样,一次性付费。因为我们有标准的操作流程和标准的配方,**您无论在任何地方,任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表,并按照上面去做,都**您能做出和我们完全一样口味的酸辣粉;而且面授是,直到学会为止。选择函授的客户,都爱说“不怕一万,就怕万一”,万一我学不会怎么办,在此我公司郑重**凡是在我公司函授技术的客户,均可随时再来我公司面授,我公司**不会再另收任何费用! 同时,我们还免费为您配备店面选址方案、店面装修方案、员工管理方案等。

【成品计算】

酸辣粉材料成本分析:

一碗酸辣粉成本价在1.5-1.8元/碗之间,成本是这样的:粉条5毛,汤4毛多,调味料3毛多,一次性碗7分,卫生筷几厘,香菜1毛,榨菜1毛,青菜,花生1毛。

我们的正宗酸辣粉技术培训面授函授学费统一价钱。函授不会者可免费来培训基地面授,学员学习期间包食宿,也可自理。学期2-3天,随到随学,学会为止

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