武汉学过桥米线技术培训

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【美食简介】

过桥米线美食简介

(鲜美鸡汤,米线劲道,清香扑鼻,肉片鲜嫩,口味清香)

过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫 伤。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。

【培训内容】

麻辣味过桥米线★鲜汤过桥米线 ★牛肉丸米线 ★火腿米线 ★酸菜味米线 ★水煮肉片米线 等

【培训费用】

,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用

【培训课程】

①米线的基本知识,米线的选择与存储方法。

②鸡肉鲜汤的熬制,红油制作。

③肉片等制作。

④各种配菜的选用及处理,老汤的制作。

⑤米线等十几个品种的制作流程。

⑥凉拌菜制作方法。

【培训时间】

老师手把手授课,,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右,视个人情况而定。

【支持优惠】

1.根据个人投资能力免费指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。

2.根据店面情况免费设计装修方案、提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3.免费提供整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4.根据当地消费水平,免费设定产品销售价格。

5.厨神汇合作商低价批发原材料、设备,也可在当地市场购买。

6. 免费后期技术升级,免学费复习

7. 本公司所有项目,同时学两项另送两项;学三项另送三项 ,优惠多多!

【关于我们】

我公司主要服务于有意从事餐饮行业创业再就业的人员、下岗人士、无业人员,旨在帮助更多的年轻人及下岗人员提供创业再就业的机会,公司培训以理论与实操相结合,实行一对一教学,全程都是您自己亲手操作,,学会为止,食材免费提供,培训期间包吃包住,教您专业技术,核心配方直接分享给。此外,公司免费为加盟商和学员策划店面装修、制定经营管理方案,中途不收任何费用。厨神汇作为餐饮培训机构,我们以培养餐饮精英为目标,努力让学员以专业的技术成就自己辉煌的人生,以创业聚集财富,自主改变人生航向。

我们的理念:优质灌溉,缔造将来。

我们的优势:名师+特色配方+传承经典+实战经验+优质服务=成功致富。

我们的宗旨: 提供的服务,树立的品质。

【温馨提示】

过桥米线已被列入非物质文化遗产。

2008年5月9日 由昆明市政协常务副主席张建伟接待来访的文史委员及文史专家,论题集中在昆明市建城千年以来非物质文化遗产的传承与保护上,从接待现场获悉,过桥米线已经列入昆明市重要的非物质文化遗产,这是昆明市列入非物质文化遗产的经济类项目。

昆明市文化馆民族民间传统文化部主任徐刚认为,列入非物质文化遗产,对于昆明经营过桥米线的企业来说,增加了一个对外推介的品牌。昆明的过桥米线从蒙自传入后,深受昆明人的欢迎,过桥米线的来历中有赶考的传说,但是对过桥米线的制作技艺和规范,研究还不足,列为非物质文化遗产后,对过桥米线这一昆明饮食文化背后的传统技艺,要有更多的研究和规范,食客在吃下一碗过桥米线的同时,也得到文化上的享受。而这一非物质文化遗产的品牌,不归某一家过桥米线馆独有,它是昆明共有的品牌。

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