贵阳重庆酸辣粉技术培训

【教学安排】

培训内容	1. 实操课：重庆酸辣粉的各种中草药的识别处理及采购方法。2. 实操课：重庆酸辣粉的干粉浸泡时间与技巧3. 实操课：重庆酸辣粉的高汤制作全部过程和方法4. 实操课：重庆酸辣粉专用肉沫的制作方法。5. 实操课：重庆酸辣粉的秘制红油制作技巧。6. 实操课：重庆酸辣粉香脆花生米的制作技巧。7. 实操课：重庆酸辣粉的开胃小菜的制作方法。8. 理论课：骨汤麻辣烫的设备介绍购买及销售与技巧。
培训过程	实操课：培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，腌制时间控制，制作的全部过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！
培训时间	不限制学习时间。，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司**：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
培训费用	原培训费用：1980 元活动优惠价：1480 元包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。
赠送说明	培训学习资料；定制品牌工作服一套；招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计等…

【酸辣粉的介绍】

酸辣粉，素有“天下粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。享有“天下粉”之美誉，一年四季都可经营。

【经营特点】

仅需千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店推车或摆摊经营。

酸辣粉三种经营模式：

1.   流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。

2、街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；

3、店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等；

酸辣粉投资分析：

一碗酸辣粉成本：粉条0.3元，汤锅料0.2元，纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.2元，花生、肉沫0.3元，合计成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售价5元，利润70%，一般情况下，每天可销售200-300碗，每天毛利就可达到1000元左右。

1.  以上分析为产品毛利润,不包括房租、水电、煤火.人员工资等。

2.  地区及季节不同,原材料的成本就不同,可适时调整菜品零售价格,以**合理的利润。

3.  地区不同.地段不同.营业时间.营业面积.装修档次.服务水平.产品定位.消费水平不同,产品定价也不同。

4.  以上分析仅供参考,不做投资依据.具体店面经营指导由培训中心市场专员另行指导。

【创业案例】

温馨创业故事：

1、能借钱———穷人的创业之道

老孙是广东雷州一个老实农民，但喜欢做生意，总觉得自己是个生意人。但直到40岁，老孙才赚够了自己用来创业的资本金，他用这笔钱买了辆摩托车，在雷州城里做起了生意，他的生意其实就是在街边搭客。在雷州城的搭客仔中，老孙差不多是老的一个，也是赚不到钱的一个。

42岁时，老孙的搭客生意失败了，失败的原因，用老孙自己的话说就是“生意做得太斜。一心要把生意“做大做强”的老孙卖掉摩托车，这时的老孙实际上已经破产，用老孙自己的话说是到了“无法谋生”的地步。走投无路的老孙卖了破中巴又无意间在网络上看到我们的网站，觉得小本生意也不错，至少自己再也赔不起了,经过了解，觉得酸辣粉这个行业有“搞头”便隔夜来到了我们公司考察，仅仅一个月，就盈利了。

【关于我们】

贵州味赢天下企业管理有限公司是隶属于长沙味行天下餐饮有限公司，总部位于长沙岳麓区，全国省会城市都有我们培训中心，是经工商局、中国食品监督管理委员会批准成立的法人机构。

贵州味赢天下企业管理有限公司是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性小吃创业发展企业，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。