武汉土家吊锅饭培训班

【美食简介】

吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。饭煮好了，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，切两块腊猪油一煎，烧刺棘棘的响，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边扒饭，一边咽菜，此情此景确实别有一番风味。

名人赞赏

邓小平听说湖南有吊锅后，曾专程前来品尝，并赞道“天堂锅，真的很不错”。如今，吊锅已成为华中地区人人称道、人人向往的美食之一，不仅因其美味，更因为它的原生态：吊锅中肉是土猪肉，菜尽是农户自种农家菜，不曾施化肥、不曾喷农药。吃吊锅，你不用担心有塑化剂、不用揪心是否加了瘦肉精。“吊锅菜、蔸子火，除了皇帝就是我”广为流传民间的俗语概括了吊炉火锅的好吃。

【培训内容】

主菜：黑椒牛柳吊锅饭★咖喱鸡块吊锅饭★鲜烩鱼丸吊锅饭★豉汁排骨吊锅饭★台式烧鸭吊锅饭★湘味腊鱼块吊锅饭★川味肥肠吊锅饭★酸辣鱿鱼吊锅饭★香干榨菜肉丝吊锅饭★酸辣土豆丝吊锅饭★鱼香肉丝吊锅饭等（可根据要求教授菜品）

配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋★特色泡菜

汤类：番茄蛋汤★冬瓜龙骨汤

【课程安排】

1．各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法机巧。

2．配菜方法及各种菜的制作方法。

3．各种炒菜酱汁的配制。

4．各种炒菜的炒制方法与机巧。

【培训时间】

一般3--7天，根据个人掌握情况而定。

【郑重**】

1.先来考察，满意再缴费学习。

2.一次性收费，中途不再收取任何费用，三年免费技术升级。

3.不限制学习时长，随到随学，学会为止，满意为止。

4.名师手把手教学，您自己亲手操作，。

5.免费提供专业开店指导服务。

6.免费提供菜单，装修参考资料。

7.学习期间包吃，有宿舍，住宿每天收取30元管理费。

【培训实景】

【关于我们】

公司成立于2010年，是中国饮食技术培训行业的领导品牌，是中国成立较早、发展较成熟的特色小吃培训机构。目前在武汉，上海，长沙均设立有分公司，公司共拥有8名特级厨师，数十名餐饮培训师，13名专业的开店指导老师和门店经营管理培训师。公司成立六年以来，在不断优化升级传统小吃配方的同时，还潜心研究新的小吃配方，推出特色的小吃产品和培训项目。其中秘方30余种，小吃类专利100余个。大大小小的小吃培训项目超过330个。六年间，从公司走出去的学员已经超过4000人，遍布全国，他们着凭借公司的核心技术和自身的不懈努力。有的已是多家门店的老板，月入数百万，实现了自己当初的创业梦想；有的则是口碑传千里，门店之外排起长龙，月销售额均在十几万以上。