武汉汉味黑鸭技术培训班

【美食简介】

武汉汉味黑鸭的创业史渊源悠久，可以追溯到1996年的武汉，当时武汉有名的小吃----精武鸭脖，是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。现在汉味黑鸭迎合时尚口感，在此基础上进一步创新，旗下30家直营分店遍布湖北各地，长江大桥两岸。加盟的500家店分布全国各地，至今，已是是武汉食品界的佼佼者，成立湖北百年汉味食品有限公司，注重百年品质、时尚口味，产品甜、辣、麻、香、鲜，回味无穷，先后占领了华中、华东、西南、华南、华北等地市场。

【培训内容】

黑全鸭★黑鸭鸭脖★黑鸭鸭肝★黑鸭锁骨★黑鸭鸭头★黑鸭鸭翅★黑半边鸭★黑鸭鸭肠★黑鸭鸭心★黑鸭鸭舌★黑鸭鸭胗★黑鸭鸭掌★黑鸭架子★黑鸭翅尖★香干★千张★蓑衣干子★千页豆腐★油豆腐★腐竹★豆油皮★莲藕★面筋★海带等

【课程安排】

1. 黑鸭所用器具、设备的使用购置。

2. 讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。

3. 黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。

4. 培训黑鸭专用汤料的调配。

5. 培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制与调制。

6. 培训加工黑鸭相关事项。

7. 培训黑鸭卤水、黑鸭产品的保管与存放。

8. 投资预算分析及经营方法。

【培训时间】

一般3--7天，根据个人掌握情况而定。

【郑重**】

1.先来考察，满意再缴费学习。

2.一次性收费，中途不再收取任何费用，三年免费技术升级。

3.不限制学习时长，随到随学，学会为止，满意为止。

4.名师手把手教学，您自己亲手操作，。

5.免费提供专业开店指导服务。

6.免费提供菜单，装修参考资料。

7.学习期间包吃，有宿舍，住宿每天收取30元管理费。

【培训实景】

【关于我们】

公司成立于2010年，是中国饮食技术培训行业的领导品牌，是中国成立较早、发展较成熟的特色小吃培训机构。目前在武汉，上海，长沙均设立有分公司，公司共拥有8名特级厨师，数十名餐饮培训师，13名专业的开店指导老师和门店经营管理培训师。公司成立六年以来，在不断优化升级传统小吃配方的同时，还潜心研究新的小吃配方，推出特色的小吃产品和培训项目。其中秘方30余种，小吃类专利100余个。大大小小的小吃培训项目超过330个。六年间，从公司走出去的学员已经超过4000人，遍布全国，他们着凭借公司的核心技术和自身的不懈努力。有的已是多家门店的老板，月入数百万，实现了自己当初的创业梦想；有的则是口碑传千里，门店之外排起长龙，月销售额均在十几万以上。

【口味特点】

味道一绝鸭中绝品

绝在“用心”：汉味黑鸭，经多位营养美食专家潜心研制，配方科学考究，口味独特，营养丰富，适合各类消费群体。

绝在“品质”：汉味黑鸭，采用标准量化数字控制技术，层层严格把关，地道纯正中草药，绿色天然，滋补养生。微辣、中辣、重辣、变态辣、品种多样，口味任选。

绝在“做工”：汉味黑鸭，传统工艺与现代卤制技术相结合。使复杂的工艺变得简单，省时、省力，大大降低了生产成本，提高了产量。

绝在“用料”：汉味黑鸭，精选30多种地道纯正中草药及各种香料，经几道工序秘制而成，色、香、味、形俱佳，口感外酥里嫩，香、甜、麻、辣，回味悠长。