杭州养生营养粥综合培训班

【市场背景】

在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥文化的文字，早见于周书：黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用"火齐粥"治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。进入中古时期，粥的功能更是将"食用"、"药用"高度融合，进入了带有人文色彩的"养生"层次。

【培训内容】

1、小麦粥；2、三米粥；3、脊肉粥；4、番薯粥；5、胡萝卜粥；

6、枣仁龙眼粥；7、燕麦粥；8、绿豆粥；9、红豆粥；10、薏米红豆粥；

11、山楂粥；12、补中益气粥；13、蟹黄粥；14、南瓜粥；15、海鲜粥等；

【学生作品】

【授课方式】

不限制学习时间，，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

【教学安排】

实际操作：

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；

2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；

3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；

4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：

1、专业老师的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

6、免费传授开店技巧与经营方法等；

【学习器材】

【市场分析】

粥店，比较有名的是“粥天粥地”了，平均每碗8块钱，每天可卖200份，日销售额：8×200=1600元；月销售额：1600元×30天=48000元；粥的成本很低，平均每碗成本3块不到，扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：48000元-25000元=23000元；年纯利润：23000元×12月=276000元；

粥这个行业，之前很少有人关注，近期发展势头很猛！终究原因，现代生活节奏太快，大家开始注重养生，从而带动粥类的发展势头！

【学校简介】

“做中国负责任的餐饮运营服务商”是为之奋斗拼搏的永恒责任，所有服务团队通过我们专业专注的服务，帮助每一位致力于餐饮创业的人创业成功。以客户为中心、帮助客户成功、为客户创造价值、切实为客户、为企业品牌负责 任，在每一个岗位上保持行业的先进性。我们在秉承“做企业”的同时，把“培养员工”当成永恒的追求。不断地为员工提供的就业机会和的就业 能力；

拥有十年 培训经验的她，始终秉承“博爱与社会责任”的理念，为社会培养和输送大量的餐饮小吃创业人才！其教师团队就是由烹调技师、烹调师、等 专业人员组成，餐饮培训基地，由享有厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教！

公司拥有先进的设备， 的讲师团队！实力雄厚！是高质量培训的有力**。基地环境优美，后勤**到位，学员管理严格。公司吸收、并结合自身的教学特 点和实践经验，总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式

【师资力量】

老师：叶龙江

2010 就职于上海晓樑餐饮管理有限公司下属三星级店厨师

2011 担任杭州美食节特邀嘉宾

2013 加入奇胜教育集团成为创业导师

导师寄语：信自己才有机会

【坚持方向】

1、保持做中国负责任餐饮运营服务商的目标坚定不变，成为中国连锁餐饮运营服务商；

2、致力于做中国的餐饮综合体运营服务商；

3、致力于做中国餐饮项目风险投资商；

4、致力于做中国的连锁餐饮全产业链生产、供应商；

5、致力于做中国的品牌运营、渠道建设服务商。

6、致力于拓展以饮食文化为主体集合餐饮、商务、娱乐、旅游、体验多功能综合体投资经营领域。

【教学环境】

【学校荣誉】