惠州凉菜系列培训

项目简介

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

培训内容

实操课：腐竹、黄花菜、海带、藕片、花生、金针菇、豆腐皮、竹笋、蕨菜、木耳、黄瓜、白菜等。

培训过程

1．凉菜的系统讲述；

2．凉菜原料的选购；

3．凉菜食材的预加工；

4．凉菜系列味汁的调制；

5．凉菜加工的工艺步骤；

6．凉菜的拌料及红油的制作方法；

7．凉菜系列调味的须知与运用；

8．凉菜菜品经营定价原则；

9．系列调味品及原料的货源渠道；

10．经营选址与生意技巧。

培训时间

不限制学习时间。，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司**：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

培训的费用

原培训费用：1980 元

活动优惠价：1480 元   包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。

特别赠送

学习资料；定制品牌工作服一套；招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计等…

学员培训

我们的优势

飘香厨艺咨询中心，拥有全国小吃项目多、口味好、具特色的各地口味的小吃项目。即可固定开店，也可流动经营；低投资千元即可实现创业做老板的梦想！给更多的失业人员、残疾人员、打工族、下岗职工、低收入者、和应该毕业生等提供一个施展抱负的机会，为想小本创业的人士打造一个全新的创业平台！

我们的理念

湘飘香厨艺咨询中心自创办以来始终以"创造企业、培养人才"为发展目标，坚持"同心同德创大业，一心一意求发展"的理念，秉着"为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值" 的信念，在成功的大道上昂首阔步！多年来，深受广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习的创业者络绎不绝。