广州职业咖啡师课程

【培训针对人群】

1.零基础可报名

2.对咖啡感兴趣人员

3.想要成为咖啡师，从事咖啡行业。

【课程内容及安排】

每天4课时

【教学安排】

天：咖啡的理论知识

1：咖啡的起源、历史、及发展。了解一颗咖啡种子到一杯咖啡的全过程。

2：世界主要咖啡的分布、咖啡的种类、生豆的加工与分类、咖啡豆的烘焙。

3：认识咖啡常用设备器皿介绍（意式咖啡机、磨豆机、单品咖啡器皿、虹吸壶、手冲设备、爱乐压、摩卡壶、冰滴壶、及不同类型磨豆机的讲解）。

第二天：Espresso制作

1：Espresso定义及萃取参数。

2：研磨、布粉、控粉、压粉的讲解及练习。

3：研磨的调式和萃取Espresso实践及Espresso的品鉴。

第三天：奶泡的制作及心型拉花

1：奶缸的分类、打发奶泡的原理。

2：制作不同咖啡奶泡的要求、分类、及温度控制。

3：学习拉花手法、和心型拉花图案、及实践练习。

第四天：叶子拉花图案及心型图案练习

1：心型拉花图案。

2：叶子拉花图案。

3：练习叶子的拉花图案。

第五天：经典意式咖啡制作

1：制作不同咖啡用到的杯子。

2：意式经典热咖啡配方制作方法。

3：意式经典冰咖啡配方制作方法。

第六天：单品咖啡的制作及定义

1：单品咖啡的品鉴。

2：学习单品咖啡制作方法。

3：练习单品咖啡的制作及实践

第七天：咖啡品鉴与杯测

1：杯测的意义。

2：杯测的流程。

3：杯测的品鉴与风味轮

第八天：考试。（80分合格）

1：出品流程、考试流程。

2：复习、理论内容考试。

3：单品、意式咖啡考核。

【我们的优势】

人手一台咖啡机

老师手把手教学

外出咖啡厅考察

全程85%实操

【毕业证书】

CAMPUS & CHARTLEY理论结合实操考试：咖啡文化知识、咖啡豆知识、磨豆机、半自动咖啡机使用测试、独立完成浓缩咖啡/拿铁/卡布奇诺作品、实操手冲或虹吸咖啡。

毕业颁发CAMPUS & CHARTLEY国际咖啡师证书

【授课现场】

【发展前景】

据各大媒体报道，在未来服务行业中，咖啡师是有就业前景的职业之一.但是随着咖啡市场的发展，的咖啡师的增长却显得过于缓慢，于市场造成了一种咖啡师很紧缺，但咖啡师从业人员却很稀少的尴尬局面，很多用人单位即使用高薪也聘请不到满意的咖啡师。

现在咖啡行业在中国的发展正处在上升的趋势,不论是生产,销售还是制作,咖啡行业的从业人员都显得相对的不足,一个普通的咖啡厅吧员月薪都可以达到千多以上,何况是知识全面,理论和操作都更胜一筹的咖啡师,咖啡师确实是一个既时尚,又有高收入的职业,也确实应该被看作是未来有就业前景的职业.

【学校简介】

康潽教育咖啡培训隶属于广州市康潽教育培训有限公司,集贸易与职业教育于一体的教育机构，对有志从事餐饮行业与创业经营的人士提供专业服务，本公司提供专业 咖啡师技能培训，咖啡冲煮培训课程，咖啡拉花培训课程，咖啡店开店管理课程，咖啡豆烘焙，咖啡豆销售，咖啡机销售，胶囊咖啡机，咖啡胶囊，等课程培训。此 外也提供咖啡兴趣班，西点烘焙，调酒等相关课程。公司同时销售西诺胶囊咖啡机和咖啡胶囊与代理销售英国法兰奇诺品牌咖啡机。

在西方；咖啡不但是一种饮料，而是一种文化，作为交朋结友的一种媒介，在百忙中抽出小许空闲，在露天吧，餐厅或公司的食堂喝一杯咖啡的确使人身心舒泰，精神为之一振。 咖啡这种饮料，没有阶级性，不像葡萄酒那么昂贵，也不像白兰地那么霸气，喝咖啡没有特定的场所，选择喝一杯香浓咖啡，继而侃侃而谈，这时候不分阶级，也没有种族的隔阂，不管你是腰缠万贯或是工薪阶级，就是在同一气氛中享受一片刻的自我，是何等的自在和写意。
康普公司的创办人明白这种道理，立心把这种文化带到中国，并希望与志同道合的朋友共同推广这种文化。

本机构除了提供咖啡师的培训课程外，也是英国法兰奇诺咖啡机的中国总代理，选择与该公司作为我们的合作伙伴深感愉快，英国的咖啡机实而不华，价格合理，秉承传统的英伦古典情怀，是选购咖啡机的不二之选。

【教学环境】