广州广式肠粉培训班

【培训对象】

零基础学员，社会人士，以后想自主创业或开店学员学习

【广式肠粉介绍】

肠粉起源于广东省的汉族传统小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

【上课内容】

传授；瘦肉肠、鱼片肠、v、鸡蛋肠、虾米肠、猪腰肠、牛肉肠、猪肝肠、罗汉斋肠等。爽滑酱油汁的的调制、肉制品的腌制方法等，教做现磨米浆技术，全国各地均可做肠粉。

【制作方法】

1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；

2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

牛肉滑肠粉

肠粉浆材料：在来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄

内馅材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克

淋酱材料：

酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙

【学员注意】

所学项目终身免费技术升级，吃住20元。不能及时开店的可以免费复习，学员可以任意拆分选择所学品种、安排时 间（学费另议）。

【后续服务】

以上各班学费均包含了材料费，不再收取其他任何费用。为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧、设备采购、原材料购买等各种免费服务，确保开业一家，成功一家。