长沙全套烧烤技术培训

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夜市美食烧烤美食简介

【美食简介】

烧烤这种烹调方式,根源自哥伦布来到美洲大陆时个遇到原居住民族,该民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其影踪,如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。  烧烤在巴西的发展达到极点,烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉,放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区,处于食物丰盛地带,又孕育出典型的南美洲式调料,这就更加多姿多采了,烧烤是他们实在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐,还有一些调料,就能饱餐一顿。

随着社会文明的民展,烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样,规模也由当初小型模式变化成多种模式,口味和外观也多彩缤纷起来。现如今,街头烧烤,烧烤店,排起长队,做烧烤的人应接不暇,被炙热的烤炉,烤得汗流浃背,家家烧烤店的真实场景,让人忍不住品尝。

【培训品种】

多彩的烧烤种类展示

1.烤肉系列:烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡腿、烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡柳、烤骨肉相连等

2.花样蔬菜串:烤海带、烤千张、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤黄瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜等

3.烤熟食系列:烤火腿肠、烤奶油小馒头等

4.烤海鲜:烤鲫鱼、烤鳕鱼、烤生蚝、烤花甲、烤鱿鱼等

【教学环境】

新食玳美食培训中心授课现场

【培训时间】

老师一对一授课,随到随学,,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定。

【培训费用 】

包含技术转让费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

【培训要点】

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工

2.烧烤设备和器具的认识与使用维修

3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理

6.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧

7.培训无烟烧烤技术

8.培训调味盐、调味油配方与技术

9.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术

10.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术

11.复习制作技术,独立完成产品的制作

12.反复实践操作,熟练操作流程

【培训优势】

高效优质稳定的出品,是一个餐饮店生产力和生命力,我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训,首先,通过理论和实操的结合的形式,系统培训调味方法 和制作工艺,达到独立制作出合格产品的能力;然后,通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法,人员配置和 人力成本的控制方法,我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿;后,给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业,底薪不低于2000元。

以上所提到方面,希望能够引起开店者高度重视,任何一方面都会影响到出品,甚至让经营出现混乱和亏损。我公司拥有一只专业高效的开店队伍,可以帮您从 店面选址到店面正常营业的立体服务,让开店零风险。如果开面积较大,经营的项目较多,好能够由我公司带店经营一段时间,争取良好的开端是成功的一半。

【学校优势】

1.详细讲解开店流程,店面选址、人员招聘、物料采购等

2.产品技术理论学习,包括原材料的选择,采购,口味的变换、原料配比等

3.店铺经营技巧

4.专业讲师一对一实际操作,讲解技术

5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧,原材料的选择,采购,成本、预算

6.自备原材料,讲师随时检查指导

7.自己操作所有学习流程制作成品,终获得讲师认可

8.学员自我思索,讲师引导,熟悉操作流

【创业案例】

夜市烧烤创业案例
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