长沙秘卤烧烤宵夜小吃培训班

【项目介绍】

秘卤烧烤和木炭烧烤不同的是秘卤烧烤是通过卤制过后，才烤，让味道更香，更纯。

【培训内容】

卤水的制作，肉制品 的卤制，卤水的保存。

烤肉串系列：猪肉串、羊肉串、牛肉串、五花肉串；

烤脆骨系列：猪脆骨、掌中宝、骨肉相连；

烤鱼系列：鲫鱼；

烤鸡系列：鸡翅中、全翅、鸡腿、鸡胗、翅尖、鸡心、鸡爪；

烤蔬菜系列：韭菜、金针菇、豆角、土豆片、茄子片、茄子、海带、平菇、花菜、蒜苗、香菇、青椒、玉米；

烤海鲜系列： 鱿鱼、鱿鱼须，烤生蚝、烤花甲、等。

【培训课程】

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6.培训花样水果串的制作和处理方法。

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8.培训无烟烧烤技术。

9.培训调味盐、调味油配方与技术。

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

13.复习制作技术，独立完成产品的制作。14.反复实践操作,熟练操作流程。

【学校简介】

我们优尚餐饮致力于国内外新型的餐饮项目，为小本创业的人士打造一个新的平台，给更多失业人员，打工族，想创业的人士提供一个施展抱负的机会，能使每个学员通过学习技术创业，实现自己的梦想。我们基地设备齐全，环境舒适。全程模拟实体店操作与实践相接合，学完即可开店，自己做老板。创业改变命运，技术成就未来！

我们有经典各类特色小吃，包括早餐系列、特色面点系列.卤菜系列、烧烤，麻辣烫系列、中西式快餐系列……等，100多个火爆项目提供技术及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，。每个项目，由学员自己选择，一对一教学，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。

一个成功的小吃店，没有良好的出品，你店就无法立足，没有合理的管理，你店就没有效益。我基地一直以继承传统为基础，开拓创新为方向.为产品垫定良好的发展基础！所有通过我培训中心学习小吃技术的学员，自己开店创业，在经营过程中我培训中心也会充分和您分享我们后期饮食研发成果，提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有的技术和超强的竞争力，让您开店零风险，以小博大。

我们的口号：学员的成功就是我们的成功！

我们的优势：名师+标准化配方+实践操作+服务升级。

我们的服务理念：以技术求生存，以信誉求发展。客户的满意度是我们成功的源泉。

我们的宗旨：传承中华五千年悠久饮食文化,技术创新,产品创新,服务创新,模式创新,持改进续,追求卓越,成就辉煌。

我们的目标：成为中华饮食文化！

我们的使命：致力于科学培养符合二十一世纪流行食尚的高技能人才 ！