长沙口味虾蟹小吃培训班

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【口味虾简介】

口味虾、蟹口感麻辣鲜香,是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾,再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒,后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润,又喷香扑鼻,辣得人猛吸凉气却欲罢不能。口味虾的营养价值非常高,虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃,深受男女老少的喜爱。

培训流程】

1、口味虾/蟹原材料的认识与选用;

2、香辛料的作用及分类、选料及加工;

3、小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术;

4、蟹的养护与清理加工技巧;

5、鲜虾(蟹)的腌制及处理方法;

6、秘制红油、麻油、香料油、风味酱的加工方法;

7、口味虾/蟹过油技巧与核心技术;

8、详细的口味虾/蟹的做法讲解。

培训课程】

1、香辣口味虾或蟹

2、麻辣口味虾或蟹

3、微辣口味虾或蟹

4、鲜香口味虾或蟹

【培训成果】

长沙口味虾蟹小吃培训班学员制作香辣口味虾蟹成果
长沙口味虾蟹小吃培训班学员制作麻辣口味虾蟹

【学校简介】

长沙优尚餐饮培训学校简介

我们优尚餐饮致力于国内外新型的餐饮项目,为小本创业的人士打造一个新的平台,给更多失业人员,打工族,想创业的人士提供一个施展抱负的机会,能使每个学员通过学习技术创业,实现自己的梦想。我们基地设备齐全,环境舒适。全程模拟实体店操作与实践相接合,学完即可开店,自己做老板。创业改变命运,技术成就未来!

我们有经典各类特色小吃,包括早餐系列、特色面点系列.卤菜系列、烧烤,麻辣烫系列、中西式快餐系列……等,100多个火爆项目提供技术及开店策划支持,一个项目就可单独经营,也可一个店经营多个项目。我们一直坚持:随到随学,自由选择,真材实料,亲手操作,反复实践,。每个项目,由学员自己选择,一对一教学,师傅亲身示范,学员亲手练习,每一个步骤,标准化教学,每一个品种,反复实践,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍,每个步骤的要点,都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。

一个成功的小吃店,没有良好的出品,你店就无法立足,没有合理的管理,你店就没有效益。我基地一直以继承传统为基础,开拓创新为方向.为产品垫定良好的发展基础!所有通过我培训中心学习小吃技术的学员,自己开店创业,在经营过程中我培训中心也会充分和您分享我们后期饮食研发成果,提供强大的技术支持,并一起抵御市场风险,收获成功和工作的乐趣,确保每家合作店具有的技术和超强的竞争力,让您开店零风险,以小博大。

我们的口号:学员的成功就是我们的成功!

我们的优势:名师+标准化配方+实践操作+服务升级。

我们的服务理念:以技术求生存,以信誉求发展。客户的满意度是我们成功的源泉。

我们的宗旨:传承中华五千年悠久饮食文化,技术创新,产品创新,服务创新,模式创新,持改进续,追求卓越,成就辉煌。

我们的目标:成为中华饮食文化!

我们的使命:致力于科学培养符合二十一世纪流行食尚的高技能人才 !

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