长沙特色火锅干锅技术培训

学火锅技术去哪学，要学就到长沙优尚小吃培训中心来。小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。小火锅技术去哪学，要学就到长沙小吃培训中心来。小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己爱吃的锅底，卫生方便。

课程特色

师傅一对一，手把手现场无保留培训，，欢迎全国各地朋友来本中心学习技术。

培训由专业老师全程陪同学员实际操作，,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作

培训品种

狗肉火锅、一鱼三吃特色火锅、鱼头鱼丸火锅、鱼头双丸火锅、牛肉火锅、羊肉火锅、重庆烧鸡公火锅、酸菜鱼火锅、原汤火锅、重油火锅、麻辣火锅、牛杂火锅等

培训内容

1、火锅干锅设备及用具的购置与配备；

2、火锅干锅食材的选购及初加工；

3、火锅干锅调料的采购及使用；

4、火锅干锅汤料的调制与运用；

5、火锅干锅底料的熬配要领；

6、火锅干锅系列味碟的配料及调制；

7、火锅干锅加工的工艺流程及实操步骤

8、火锅干锅店原料及调味料的货源渠道；

9、火锅干锅店的实际经营方案；

10、火锅干锅店的多种经营形式；

11、火锅干锅店的店内外设计与布置；

12、火锅干锅店经营选址。

郑重声明

找优尚小吃培训学技术的每一位学员都是来自全国不同的城市，请不要因为距离原因而放弃了学习的机会。选择优尚小吃培训，将给你带来终身利益。

学习时间费用

教学时间不限，学会为止、。

学费包含技术转让费，材料费，咨询费，中餐费，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。

三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。

教学环境

经营模式

火锅业发展至今，其经营模式十分多样，越来越成熟，生意也越来越火爆，远远超过了中餐，这是火锅自身特性所决定。这里我们只能简单例举，因确实不好统一归类。

点菜模式----它又分有菜单和无菜单两大类，有菜单点菜模式是店里统一制定火锅及价格，按份数销售，由客人自点，这种方式其火锅一般不展示出来，客人点菜后由配菜师在配菜间装盘上桌（这种模式为普遍）。无菜单模式是将所有火锅装盘后展示在大厅里，由客人自选，不同菜价用不同的盘作标记，结帐时数盘即可，如串串香，皮带输送式及保鲜框展示式等。

自助餐模式---这种模式仍分两种，一种是将所有火锅展示出来，由客人自选；一种只是一种主菜由客人随意消费（如四川某些鱼类火锅就是多少钱一客，随客人自己用）。

卖锅数模式---此模式也叫卖份数，一般分大、中、小三种锅，本模式以经营汤锅、干锅和冷锅类为多。

市场前景

火锅表现了中国烹饪的包容性。火锅一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、吃法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种同心、同聚、同享、同乐的文化氛围。 它有较大的普及性。在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱重庆火锅。