长沙锡纸花甲粉小吃技术学习班

项目介绍

开心花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与原味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙，深受男女老少的喜爱。餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。

培训品种

香辣味开心花甲粉、面，麻辣味开心花甲粉、面，酸辣味开心花甲粉、面，原味开心花甲粉、面，五香味开心花甲粉、面，孜然味开心花甲粉、面等

实操课程

培训过程先从选材开始到花甲的炒制过程，鸡尾虾、牛蛙、蛏子的制作过程，秘方的配制，火候控制，烧制过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。

1：学习制作开心花甲过程，及每份每种调料放多少克，学习制作秘制醇香红油，学员亲手学习用几十种天然香料，精心熬制醇香红油。

2：学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底。

3：学习花甲的选购和保存养护。

4：学习上炉制作开心花甲成品，学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。

课程安排

1.认识花甲，如何挑选活的花甲；

2.花甲的养护，如何让它把沙吐干净；

3.锡纸和粉丝的选择与处理；

4.炭烤和电烤花甲的火候控制；

5.辅料的选择与处理；

6.花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味；

成品展示

郑重**

老师一对一授课，随到随学，会为止，不限制学习时间。学小吃培训就来长沙优尚小吃培训，我们为你竭诚服务！

师资介绍---章亮

中式烹调师 从业11年（2004-2015）年入厨，注重学习交流，在小吃的创新上，有非常高的天赋，得到中国湘菜大师蔡俊斌师傅的精心栽培，2012年任优尚培训老师与技术顾问以来，工作诚信，对人热诚，教学耐心，深受学员喜爱！

投资分析

1、利润高、投资小、风险低：开心花甲尤其受广大年轻人的喜爱，在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等人流量大的地方都可以放心经营；

2、市场前景好：开心花甲作为一种新型流行小吃，口感独特，受到食客追捧，目前花甲市场有巨大的发展空间，御世尚品的开心花甲口味鲜美嫩滑，同时我们也会根据小吃的发展不断更新研制迎合市场的新口味，让我们的开心花甲一直于市场口味！

关于我们

湖南优尚小吃培训集团公司是国内一家CCTV央视频道推荐品牌，本公司（具）影响力的特色小吃培训基地！专业为中小投资者提供合适的创业项目！为小本开店创业者提供全方位的开店指导！给更多的失业人员、打工族、下岗职工和低收入想创业的人士等提供一个全新的创业平台；也愿我们的精诚合作，共同把小生意做好，做强，做大共创辉煌!