周黑鸭制作技术培训

【项目简介】

黑鸭是一种新型鸭制食品，是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后，又一风靡武汉的休闲美食。它“味道很奇怪”，刚入口

时“有点甜”，然后“越来越辣,越来越麻”，吃完了“嘴边还留有余香”,久久难忘。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜味

美，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还

因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

【适合人群】

1、打工族转行创业

与其在工厂打工担心人身安全、担心下岗、消耗青春，还不如自己当老板创业，给自己打工赚得多！

2、毕业学生创业

如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如自己创业，提前实现自己的创业梦想！

3、餐饮转行增新品

餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！

4、好妈妈学健康美食

如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上学美食！

【培训内容】

一、理论学习：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、各种食材的处理方式；

3、了解和认识周黑鸭制作工具的使用方法和特点；

4、周黑鸭的制作原理、方法技巧和注意事项；

5、基本刀工练习；

6、传授周黑鸭的制作技术及保存方法；

7、反复练习周黑鸭课程的制作全过程。

二、实操练习：

1、备原材料，老师旁边检查指导；

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；

3、学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

【学习时间】

随到随学，不限时间与食材

【收费方式】

一次性收费 中途不再收取其他费用

【教学特色】

正宗口味、标准配方、真教实学、

【名师指点】

优尚各大培训基地统一实施：手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会给学员示范操作，然后学员自己操作练

习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你在优尚学好小吃技术开业赚钱......

【创业指导】

系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人

员培训等，并且免费赠送学员价值1980元的开店快速赚钱宝典一套，辅助优尚学员成功创业赚钱......

【利润分析】

开个周黑鸭店一个月大概收入7000-8000。

前期需要有资金注入的，比如投资总额(元)28000 元；设备购置费10000元；店铺装修费10000元；房租/月3000元；

原料成本/月(可循环)3000元；水电费/月1000元；证照办理费1000元 。

周黑鸭加盟优势是以一个居住10万人口左右的小县、市来计算，年利润至少在15万元以上，有成功经营案例。因每个

地区的价格不同，以上的进价与售价仅供参考。

【关于学校】

湖南优尚餐饮培训集团，是湖南湘菜大师王勇所创立，优尚餐饮是中国烹饪协会，湖南省烹饪协会会员单位。是湖南

省工会， 长沙市劳动局等单位定点的饮食培训机构.湖南优尚餐饮培训集团坐落于湖南省省政府北门对面，地属中心城

区，交通便利；周边高校林立，人文氛围浓厚。培训中心占地面积达1000多平方，总投资400多万元。优尚餐饮培训

集团是以经典特色小吃，饮品的开发、饮食研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型饮食培训机构。本培训中心设有

营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，财务部，学员服务中心及学校食堂，优尚餐饮培训集团是华中地区大的

饮食培训基地。

【教学优势】

我们优尚餐饮致力于国内外新型的餐饮项目，为小本创业的人士打造一个新的平台，给更多失业人员，打工族，想创

业的人士提供一个施展抱负的机会，能使每个学员通过学习技术创业，实现自己的梦想。我们基地设备齐全，环境舒

适。全程模拟实体店操作与实践相接合，学完即可开店，自己做老板。创业改变命运，技术成就未来！