肉夹馍技术培训课程

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长沙优尚小吃培训学校
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【项目简介】

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著 名小吃。

长沙优尚小吃培训学校 肉夹馍

【课程内容】

1.发面的配比技术和和面手法;

2.所用多种调味料认识及性能;

3.秘制肉馅配方及实际动手操作;

4.肉夹馍制作全流程及制饼技巧;

5.肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。

6.各种调料的认识及采购信息;

7.店面选址及经营管理技巧。

【课程时间】

随到随学,,一个项目一般学习时间3-5天左右,学习时间不限制,学会为止。

【课程设置】

课时安排:每天示范1—2次实训1—2次。

【办学师资】

长沙优尚小吃培训学校 杨志彪

杨志彪(面点大师)

工作经历:从事烹饪面点19年。先后在国内外各大中式餐饮培训学校任教,历任长沙火宫殿,福临门,御凤凰,又一村学习和担任面点技术总监一职。自己开店12年,有丰富的开店经验。

擅长领域:精通中式面点(包子、馒头、花卷、灌汤包、叉烧包、果蔬包、水饺、煎饺、蒸饺、发糕、馄饨等),各种饼系列(酱香饼、杂粮煎饼、老家肉饼、梅菜扣肉饼、土家掉渣饼、印度飞饼、手抓饼等)。

教学理念:作为一个正宗德园包点的传人,要把面点这门手艺和十多年的开店经验好好传承下去,教授好每一位学员。

【课程优势】

1.名师亲身授课,一对一辅导;

2.纯实操演练,开店模式教学,;

3.正规模式教学,非小作坊形式;

4.产品正宗、制作标准化,无保留教学,系统化教学,详细配方,易学易懂、无需任何基础要求。

5.学员操作所有流程,制作出成品,老师品尝并点评。

关于我们

湖南优尚餐饮培训集团,是湖南湘菜大师王勇所创立,优尚餐饮是中国烹饪协会,湖南省烹饪协会会员单位。是湖南省工会, 长沙市劳动局等单位定点的饮食培训机构.湖南优尚餐饮培训集团坐落于湖南省省政府北门对面,地属中心城区,交通便利;周边高校林立,人文氛围浓厚。培训中心占地面积达1000多平方,总投资400多万元。优尚餐饮培训集团是以经典特色小吃,饮品的开发、饮食研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型饮食培训机构。本培训中心设有营运部、策划部、技术研发部,人力资源部,财务部,学员服务中心及学校食堂,优尚餐饮培训集团是华中地区大的饮食培训基地。

【教学优势】

1、专业培训品牌

全国专业小吃实训机构,在长沙、成都已建立直营培训基地。即将在重庆、广州、南昌,杭州、南京、天津、厦门、昆明、武汉、郑州、济南、合肥建立培训基地。

2、实景教学培训

专业的培训教学环境;重金打造实景教学,完善的培训设备让学员感受良好的学习体验。

教学经验丰富

多年来,专注餐饮(小吃、美食)实战培训,因为专注、所以专业。不限学时,零基础入学,,学会为止,不满意退款。

3、技术配方完善

拥有200多人专业的研发、教授及服务团队。所有项目,无论口味还是操作实用性都经过市场的检验。

4、热门创业项目

已开放300多个热门美食、小吃项目,市面上有的我们有,相信总有一款适合你。

5、开店经营指导

每周定期开设餐饮创业开店经验分享班,从店铺选址装修,食材设备系购,餐饮证件办理,经营成本控制、餐饮卫生管理,餐品定价政策、店铺人员培训、网红店铺打造、吸引消费眼球、餐饮品牌建设等等全程指导。

【学校环境】

长沙优尚小吃培训学校 学校环境
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