上海各种卤菜培训班

卤菜的特点

无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪发存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类，家禽野味，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。

培训品种

卤鸭脖 鸡翅 鸭翅 鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗 鸭头 卤猪脚 藕 花生米 豆干 海带 肥肠 鸭肠 牛筋 牛肚 牛肉 腐竹 猪耳朵 猪舌头 卤驴肉等等。

培训内容

1、卤水制作 2、基本调料制作过程 3、菜品腌制、保存、回锅等技术

培训时间

不限制学习时间。，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。

公司**

传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

教学环境

开店模式

卤菜可开专卖店，连锁店，快餐店，小吃车流动经营，经营选址可在商场、菜市场、超市、闹市、大街小巷、车站码头、工厂等等。

利润可观

卤菜，不仅是家居大众必备菜品，更是创业伙伴致富的一项利器，利润高达35%。在我们这里，不仅手把手教会全套40多个菜品卤制技术，还教给你如何选址、怎样售卖等实用技术，以便让你稳稳开店、快速占领市场。

关于恒味

上海恒味餐饮管理有限公司（注册号：13000000201601060504）是一家集上海餐饮美食培训,上海小吃培训，特色小吃培训学校，小吃培训加盟，特色小吃培训加盟，生煎包培训，面点培训，卤菜培训，奶茶培训，早点培训，早餐培训，油条培训等各种小吃培训为一体的专业餐饮创业服务机构,也是目前小吃培训行业里具实力的一家,被上海市劳动局设为上海定点餐饮培训机构。

上海恒味餐饮管理有限公司以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任.“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念,专心致力与饮食文化和小吃培训的传播与推广.本校具有小吃品种全、具特色的产品,适合各地特色小吃项目学习、且经过单校长和几位大师多年的努力独创了无碱矾香酥大油条,恒味秘制特色冒菜,和恒味特色小吃香酥馅饼等培训项目,我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮小吃培训实战经验，为广大致力于餐饮小吃创业的中小投资者提供专业、科学培训服务。上海恒味餐饮管理有限公司的这些特色项目即可开固定店亦可流动经营,底只须300元,即可实现创业做老板的梦想,上海恒味餐饮管理有限公司是您创业的.