广州正宗石锅鱼技术培训

石锅鱼简介

石锅鱼被称为天下美食，实不为过。香鲜红艳的汤里，飘着几片极薄的生姜片，几棵花椒，和少许通红油亮灯笼辣椒，搁在麦板石铸就的石锅中煨开，细细炉火，闪烁的蓝焰，稍等片刻，石锅里的浓汤便悄然地沸腾，渐渐生香，汤上像浮一层金箔。

一股悠远惬意的清香在你未曾察觉的状态下弥散开来，鲜美异常。艺高的石锅鱼汤是的秘方，石锅鱼底汤别具一格的采用新鲜大骨用秘方熬制的汤。古训：鱼羊为鲜味之本，艺高石锅鱼深解其中三味。

广州艺高石锅鱼自诞生之日起，就本着“以人为本、诚信为根，服务用心、顾客至上 成熟”的经营理念，结合本地人的口感特色，经过数年精心研制，由广东名厨亲自料理，奇香四溢，麻辣鲜香，风味独特。 口感醇和，如果你怀抱真诚和我们有共同的理念，我们热忱欢迎广大客户前来实地考察，品尝口味。

课程优势：

不需学员任何从厨、从业、等知识经验，全实物操作，从每一道工序细节和关健性环节逐－详尽讲解。这是－个实实在能让你学会一技所长的技术；这是－个几千元就可起步做餐饮的创业实项。

培训内容：

老油制作、鲜香膏制作，杀鱼、腌鱼、木炭烤活鱼、熬煮汤汁、配菜、上桌，全套技术，都会一步一步教给学员，一共学习八种口味，再赠送两种口味的配方。

学习的口味有：泡椒味、豉汁味、香辣味、葱烧味、尖椒味、鲍汁味、椒香味、耗油味。

学习程序：

学员签订学习合约，马上开始有师傅教学指导，学员跟着亲手操作。

步：先学习用几十种药材，慢慢炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤活鱼的关键；

第二步：制作鲜香膏，这是烤活鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成；

第三步：杀鱼腌鱼再烤活鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩；

第四步：准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜，这样全套的烤活鱼技术就成功掌握。

培训时间：

上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为5-10天左右，视个人学习能力而定。

合作方式：

：单学习技术和配方，学费如展示费用

第二：加盟合作开店形式，费用9600元

（其中包含商标使用 技术配方 设备采购指导 店面装修指导 开业师傅上门指导等）

教学特色：

手把手教学，亲自动手操作，**学有所成、学会后可以独立开店。

教学现场：

教学服务：

学员可随到随学，来时持身份证或其它有效证件报名。如果有技术创新改良的，学员均可免费学习，为所有学员提供终身技术服务指导。