北京饸饹面技术培训班

【菜品介绍】

饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国汉族的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国北方地区独特的风味名吃。山西曲沃饸饹面尤为起源早，在运城地区，临汾地区，晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说，“曲沃饸饹面可以申请”非物质文化遗产“，可见当地人们喜爱饸饹程度。内蒙古乌兰察布市荞面饸饹、河南郏县饸饹面也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃东部、宁夏盐池也很常见。

【学习内容】

饸饹面条制作，高汤制作，红油制作，底料制作等技术，包括后期采购、成本、预算。

学员自己动手亲自操作，口味的变换、食材配比等、老师手把手教学，随到随学，学期不限，直到学会为止。

【课时安排】

1、饸饹面的系统讲述；

2、饸饹面原料的选购；

3、饸饹面食材的预加工；

4、饸饹面加工的基本标准；

5、饸饹面加工的工艺步骤；

6、饸饹面经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【学员作品】

【学校简介】

刚刚好(北京)餐饮管理咨询有限公司创建于2005年，是一家集小吃研究与技术开发、技术转让、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展、餐饮创业孵化企业。公司经过多年的小吃技术传授实践，已培训学员上万人，分布全国各地，众多学员成功创业开店做老板。北京刚刚好餐饮培训学校把丰富的饮食经验和的技术及全部配方传授与您，在北京刚刚好餐饮培训学校学一技之长，创终身财富。

【办学优势】

正规培训机构

北京刚刚好餐饮培训机构是扶贫就业定点培训机构，是一家从事特色餐饮小吃培训、技术研发为一体的综合性餐饮培训中心

行业领航者

为帮扶更多人成功创业，完成2016年培养万人的宏伟目标，集团斥资打造餐饮样板培训间，设有接待、培训、研发等多部门，我们将继续做行业的领肮者

培训有**

所有培训项目制作工艺及配方，进行标准化定制统一教学标准，好学易懂，先品尝满葸再学习，签订合同，专业老师手把手教学，核心配方无保留

优惠与扶持

下岗职工、退伍军人、残疾人、特困户、应届大学毕业生，学费优惠10-30%•学习一个系列后，再学习各项优惠50%

完整后续服务

项目核心技术配方全教，原材料在当地可直接采购，无需从我们这进料，终身技术升级免费和技术咨询，让您一切无后顾之忧