北京淮南牛肉汤培训班

【淮南牛肉汤】

清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官 ，深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方加以改进流传后人。

淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成, 青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃，因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北，百吃不厌。

【培训内容】

牛肉汤香料配方（非常关键）、牛骨的处理与熬制、牛油辣子的制作。

【学员作品】

【课程安排】

1、淮南牛肉汤培训的系统讲述；

2、淮南牛肉汤培训原料的选购；

3、淮南牛肉汤培训食材的预加工；

4、淮南牛肉汤培训加工的基本标准；

5、淮南牛肉汤培训加工的工艺步骤；

6、淮南牛肉汤培训经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【项目优势】

培训优势一

的配料，独特的口味，让人喝了之后，冬暖夏凉，淮南牛肉汤，在市场上非常的火爆，“淮南牛肉汤”作为它独特的历史文化品牌，已在大江南北付有盛名，“南北奔波数千里，未进淮南闻汤香”这是淮南牛肉汤的美誉。

培训优势二

牛肉汤自成一派，风味独树一帜，在当地具有了良好的口碑，并渐渐声名远播，走出山东，风靡全国各地。牛肉汤高营养、高蛋白、低糖、低脂肪、低胆固醇，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到功效，养生作用明显。以优质为原料，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经结合传统工艺久经熬制而成，保留牛肉、牛骨自身营养价值、加上配料包含的十几种药材，常喝此汤可强体壮骨延年益寿。

培训优势三

淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。淮南牛肉汤选用新鲜牛肉加以熬制，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗功效，令人百吃不厌