深圳西点烘焙高级培训班

课程目标

面向零基础学员，使其了解烘焙面包类制作材料的性质及工具设备的操作方法，掌握烘焙类面包、蛋糕、西饼类产品的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装等制作流程。

学习内容

（烘焙类面包、蛋糕和西点，饼干，丹麦，派和月饼制作技术）

1.西点面包原材料的认识及烘焙设备、工具的基础操作

2.模具的认识和操作方法

3.面团的打发、面包发酵的技巧

甜面类

新加坡香芒包、香芋雪山餐包、墨西哥提子包、椰香餐包、红豆餐包、毛毛虫、芝士条、肉松包、肉松卷、广式菠萝包、奶昔包、沙皇肠仔、甜甜圈、红豆椰蓉包、日式披萨、红豆维他包、台式菠萝包等

吐司类

咸方包、杂粮方包、提子方包、牛油排包、红豆吐司、皇冠吐司、抹茶红豆吐司等

软面类

印度白面包、日式鲜奶包、牛角包等

硬式面包

小馒头、木纹提子、罗宋等

丹麦面包

可颂牛角、金砖、桂香红豆丹麦、皮里卡、富士山、唱片、手风琴、手撕包、糖粉酥

欧式面包

法棍、杂粮核桃包、芝麻法棒、北欧面包、红糖欧包、乳酪欧包、欧式维也纳、法式蜂蜜面包、欧式橄榄包等

戚风类

生日蛋糕胚、虎皮蛋糕、瑞士卷、寿司卷、金砖蛋糕、玉枕蛋糕、月半弯、香妃蛋糕、佛林夹心

海绵类

千层蛋糕、大理石蛋糕、果奶蛋糕、巴迪西乳酪蛋糕、熔岩巧克力、加拿大巧克力蛋糕、黑岩巧克力蛋糕、白色布朗尼、经典纯巧克力蛋糕等

重油类

重油蛋糕、黑枣蛋糕、蜂巢蛋糕、葡萄奶酪小麦芬、和风抹茶蛋糕、巧克力麦芬、红糖核桃蛋糕等

西式点心

泡芙、蛋挞、林明顿蛋糕、葡挞、苹果派、巧克力栗蓉派、芝士派、蝴蝶酥等

中式点心

老婆饼、核桃酥、凤梨酥、广式月饼等

曲奇饼干

手指饼、丹麦奶酥、蔓越莓司康、瓦片饼、芝麻薄饼、牛油曲奇、抹茶红豆曲奇、杏仁芝士饼干等

馅料类

各种馅料的制作（沙拉酱、菠萝皮、黄椰丝、奶酪馅、墨西哥酱、雪霜皮等）

上课时间

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 课程随到随学，上课以实操为主。

教学环境

教学优势

1.源自烘焙发源地法国，烘焙大师亲临指导

◆ 拥有外教教学，教授世界烘焙技术

◆ 师资力量均有10年以上经验

2.一对一教学，确保每一位学员掌握所学

◆ 一对一教学,课程结束须经过考试才可办结业证

◆ 两年内免费复训，学校研发新品免费视频指导

◆ 学习过程组织各种活动，安排到深圳大学食品系和烘焙连锁企业参观实习

3.开店支持，创业、就业成功率更高

◆ 学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地

◆ 百分百成功推荐到烘焙连锁企业

◆ 专业研发团队定期研发新品，每月发送视频给开店学员

4.同等价格，教学质量更优，服务更全

◆ 拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

◆ 学校硬件卓越，吃住均为同类学校优

◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

名师介绍

学员感言

鲁昂甜品培训让我下了很大的决心，犹豫了很长时间才报的名，在课堂上才知道原来自己的选择没有错，一个多星期的甜品培训让我收获了很多!从制造甜点甜品到开店管理讲的非常详细,还特别重视甜品培训实践。像一个甜点制作的一些小技巧,不听老师的解释和自己的实践是很难的。鲁昂甜品培训不限制学生学习的时间,直到你学会。以后添加新的产品,你可以回来免费学习,一旦你忘记某一产品的做法,你可以打电话问老师,也可以回来学习。

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