深圳洪濑鸡爪培训班

【课程简介】

洪濑鸡爪是福建泉州南安洪濑特色小吃，也是泉州十大名小吃之一。

在福建泉州有句耳熟能详的顺口溜：“下酒不能没有鸡爪，吃鸡爪就得吃洪濑鸡爪。”足见人们对它的喜爱了。

洪濑鸡爪质地饱满、颜色鲜艳，有弹性，吃的时候可沾醋，滑韧中有脆，香中带辣，骨香十足，有越吃越上口，是家居，旅行，佐酒的上佳小菜。

洪濑鸡爪由于晾干的方法不同，在口感上会有不同。用烘干机烘干的鸡爪会偏硬，颜色偏黑一些；用风扇吹干的鸡爪在保持原有鲜亮颜色的同时鸡爪会更Q更有韧性一些。不过我觉得烘干的会更香一些。

洪濑鸡爪其独特口味，在于鸡爪卤制中调料的选择，这配料经过了数千次的调试，才逐渐形成现在独特的风味。

鸡爪美味的本身就在于那一锅煮了十多年的老汤了，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效哦。

【学习内容】

学习地地道道的洪濑鸡爪技术！味道正宗，包含卤水配方制作技术和加工工艺流程技术

【培训流程】

1、先签约，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；

2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；

3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。

【办学优势】

食宿安排

本公司对学员在学习期间提供免费包吃住。不管你学多长时间吃住都是免费的。

后期服务指导

1、本培训中心对学员后期全部免费跟踪服务，终身免费享受技术升级；

2、免费提供所需采购设备及原料的供应市场，学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。

结业赠品

1、学员学会后经考核技术合格后发给培训证书。

2、赠送原味美食专用围裙两条，赠送商标授权证书和店面设计和开店方案

【学校简介】

深圳原味餐饮公司多年来专注于从事各地特色小吃培训与研究（尤其川味和粤味）、餐饮运营培训、餐饮咨询策划与品牌规划服务，专心致力于饮食文化的传播与推广。只有依托于这样一个声誉，懂市场，重视研发的机构，才能真正把特色小吃推向全中国。

原味美食秉承“为合作伙伴创造价值”的核心价值观，并以“诚实、宽容、创新、服务”为企业精神，通过自主创新和真诚合作为餐饮创业及小吃行业创造价值。