深圳肉丸系列培训班

【课程介绍】

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。

猪肉丸，就是有猪肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。

在台湾，有台湾肉圆，亦有较类似的食品，被称为贡丸。

牛筋丸就是由牛筋为主料再加上一些别的配料做成的丸子，口感爽脆。

【学习内容】

正宗潮汕牛肉丸技术培训，鱼丸技术培训，牛肉丸、肉丸、香菇贡丸、肉饼、肉卷、牛筋丸、鱼丸技术培训，处理方法技巧经营技巧培训

【培训流程】

1、先签约，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；

2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；

3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。

【办学特色】

食宿安排

本公司对学员在学习期间提供免费包吃住。不管你学多长时间吃住都是免费的。

后期服务指导

1、本培训中心对学员后期全部免费跟踪服务，终身免费享受技术升级；

2、免费提供所需采购设备及原料的供应市场，学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。

结业赠品

1、学员学会后经考核技术合格后发给培训证书。

2、赠送原味美食专用围裙两条，赠送商标授权证书和店面设计和开店方案。

【潮汕肉丸】

潮汕肉丸是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系潮州菜。此菜取名独特，口感脆嫩、鲜美，咸淡酸辣口味不同，深受当地民众喜爱。潮汕肉丸的制作始于鱼丸。相传春秋战国时期，楚平王喜鱼，每餐无鱼则食而无味。偏楚平王残暴成性，若不慎梗了鱼剌鱼骨，便会杀了做菜厨师。一日，有新厨师深感伴君如虎，自己迟早难逃一劫。越想越气愤，就用刀背狠狠剁鱼以泄愤。岂知这一剁，竟使鱼肉与鱼骨分离。他灵机一动，将鱼肉剁成肉泥，再搓成丸子给楚平王吃。楚平王竟赞不绝口。从此，做鱼丸的食法就保留了下来，并随着楚平王南迁传至潮州。民间将制作方法依法类推，做出猪肉丸和牛肉丸。这三种肉丸再加上鱼皮饺，就是民间俗称的“潮州四宝”。