深圳猪肚鸡（凤凰投胎）制作培训课程

课程内容

一、教学员如何选择鲜鸡的品种和标准重量。

二、猪肚清洗方法，及猪肚去异味的加工方法、整型、改刀技巧。

三、胡椒的品种的认识和鉴别，胡椒清洗和加工要点。

四、猪肚鸡特殊菜品搭配技巧和注意事项，改刀要领。

五、猪肚鸡养生菜品100类的加工方法，营养配菜秘方。

六、猪肚鸡营养药材秘方配制方法及20种养生锅底配制技术。

七、猪肚鸡煲专用锅具的先择采购要领和紧固方法。

八、猪肚鸡高汤熬制技术和保存方法。

九、店面装修和营销技巧、菜品定价技巧，整店管理方法。

十、开店的选址全攻略，餐饮服务许可证和工商办证技巧。

课程优势

学员可以长期免费使用公司的注册商标，免费加盟。师傅上门带店开业！原味猪肚鸡以绿色健康的科学配方及采用传统古法其独特的口味一直统领行业.原味猪肚鸡是广东特色的营养滋补火锅，近年来迅速向全国发展，生意都做的红红火火，主要原因是猪肚鸡顺应现在人的健康饮食理念。我公司培训的猪肚鸡味道正宗，绝密配方，营养丰富。原味猪肚鸡是市面上经营成功的品牌之一。

基本简介

猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

培训时间

上午8:30至下午18:30，学员随到随学，学习时间可自由调配，学习时间一般为3-12天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定，学习时间不限，学会为止。【全年节假日正常上班】很多学员都是利用周末或节假日来学习。

培训流程

1、先签约，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；

2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；

3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。

食宿安排

本公司对学员在学习期间提供免费包吃住。不管你学多长时间吃住都是免费的。

后期服务指导

1、本培训中心对学员后期全部免费跟踪服务，终身免费享受技术升级；

2、免费提供所需采购设备及原料的供应市场，学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。

结业赠品

1、学员学会后经考核技术合格后发给培训证书。

2、赠送原味美食专用围裙两条，赠送商标授权证书和店面设计和开店方案。

学员留影

学校简介

深圳市原味餐饮管理有限公司给创业者提供了一条快速致富的捷径，只要你学会任何一种项目，都可以独步天下，何愁而不富，心动就要行动，今天的选择成就今天的梦想，选择原味你的致富之路就从今天开始。

原味小吃培训拥有全国各地几千名学员，虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。原味创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。

深圳原味餐饮公司多年来专注于从事各地特色小吃培训与研究（尤其川味和粤味）、餐饮运营培训、餐饮咨询策划与品牌规划服务，专心致力于饮食文化的传播与推广。只有依托于这样一个声誉，懂市场，重视研发的机构，才能真正把特色小吃推向全中国。

原味美食秉承“为合作伙伴创造价值”的核心价值观，并以“诚实、宽容、创新、服务”为企业精神，通过自主创新和真诚合作为餐饮创业及小吃行业创造价值。

学校优势

1、深圳市原味餐饮管理有限公司以人为本，为创业者提供低门槛创业平台，本着诚信、创新、互惠经营至今，是中小创业项目中的。

2、本公司注重学员实际操作，绝不空谈理论，在这里您不仅学到的是技术，还学会了该如何经营自己的店铺。

3、诚实、耐心、创新、服务

4、原味餐饮公司认为诚信是一切合作的基础，耐心是解决问题的前提，创新是发展事业的利器，服务是创造价值的根本。

营养价值

胡椒：据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加  猪肚包鸡上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

猪肚：猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。