武汉冷锅串串香技术培训

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冷锅串串香

串串香是草根美食大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为“小火锅”,“串串香”早出现在二十世纪80年代中期的四川。串串香是以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫热,蘸上麻辣调料,食客们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁,菜品丰富,服务优质,物美价廉而深受大众青睐,食客们络绎不绝。初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上麻辣烫已成为四川味道的代表。

串串烧

培训内容

冷锅串串香

禽肉类:●串羊肉●串鸡脯●火腿肠●串肥肠●串肚片●串猪血●串鸡血●串鸡心●串肉丸●香肠●串鸭胗等

水产品:串鱼片●串鱼肠●串鱼泡●串蟹棒●串鱼丸●串海带●串鱿鱼●串墨鱼●串青虾●鹌鹑蛋●串豆腐等

蔬菜类:串蘑菇●串菠菜●串千张●串白菜●串生菜●金针菇●串干子●串藕片●串茄片●串青椒●玉米棒等

创新川菜:特色烫菜系列●豆泡镶肉●黄金酥肉●白云滚肉●水晶面皮●八宝蛋●肉末扎皮等

创业优惠

学校+店铺学习,学习效果更实战

培训课程

1、原材料识别及选用

2、原材料的采购及降低采购成本的方法

3、菜品的加工技术及保管

4、底料的炒制及保管技术

5、菜品的码味及保管技术

6、菜品的装盘及串签技术

7、锅底油的配制及保管技术

8、高汤的制作技术

9、底锅的制作技术

10、碗碟的调制

11、串串香全套技术练习

12、锅底包括:清油锅、牛油锅、混合锅

学习时间

老师一对一授课,,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

支持与优惠

1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。

2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。

5.厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。

6. 本公司所有项目,同时学两项九折,另送一项;学三项以上八折,另送一项

额外福利

1、在武汉本地开店的学员,师傅上门指导2、视频远程指导,疑问解答。开店。3、赠送相关视频及秘方。

我们在这个校园学习

教学环境

我们这样快乐同学

上课环境

来聚香德小吃培训学校的理由

A,全国小吃类,认证的大型职业技术学校办学,教学质量正规、过硬!

B,拥有5家1000平米的美食城,80家不同经营项目的实体店铺供你实操练习。

C,经营中的实体店铺让你随时品尝,先品尝再学习。

D,学校学习+店铺再学习的实战培训模式,**学员学到真技术。

E,一年免费技术服务,开店免费上门带店,加盟式的服务。

教学风采

经营模式

针对顾客个性化的消费需求,提供4种吃法:火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫,像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的,串签麻辣烫是即来即食的,火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……吃鲜嫩可口的食品,香辣过瘾!喝营养丰富的骨汤,强身健体、美容养颜,这是更美味、更营养、更健康、更时尚的享受!

投资利润分析

麻辣烫利润高,有目共睹!任何一种菜品,不管你怎么卖,利润都在2倍以上。并且,麻辣烫是小吃加中式快餐,基本不受季节和区域影响,一年四季没有淡旺季之分以小青菜为例, 1斤小青菜(价值0.80元左右),大约有30-50颗,5颗小青菜串在一起,卖0.5元,可以卖3元-5元钱;散装方便面,0.3元一块,卖1.00 元。按单人消费额是10元,10个顾客计算:汤的成本在0.3元*10人=3.00元,菜的成本不会超过30元,毛利就是67元之多了,扣除房租、税、人工 费、煤气等费用就是净利润,少也可以剩30元。如果是用小推车流动着卖,那么成本就更小了,每100元营业额少有55元的利润。对于店面在商业区或者 消费高一点的城市,价格也可以卖高一些,那么利润就更高得吓人了。

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