武汉砂锅土豆粉技术培训
砂锅土豆粉
土豆粉历史起源于西秦,当时有位老人在县城挑担沿街叫卖,因口味独特赢得众人称赞,生意由寻常街巷改入当时繁华的大街,土豆粉流传至今,成为中华一代名吃。
准确的讲,这种吃法没有发祥地,但早应该是起源于河南,至于口味,多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味,不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求,才炒得沸沸扬扬。
选用优质香料,文火炒至焦香,与辣椒一起磨成细粉,冲入沸腾热油。浸渍而透,烘凉而成。使辣椒香、油香,药香、融为一体。飘出缕缕茗香,弥散十米开外。迄今为止,一些土豆粉飘香油的独特风味仍然为许多同行所不能破译。
培训内容
●三鲜土豆粉●香辣土豆粉●麻辣土豆粉●酸菜土豆粉●排骨土豆粉●肥肠土豆粉●香菇鸡块土豆粉●牛肉土豆粉●海鲜土豆粉等
课程安排
1.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术;
2.土豆粉配料的选材及加工方法。
3.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
4.鲜汤的制作, 调备老汤技术;
5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理;
6.香辣酱、麻辣酱的调制;
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
示范讲解
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
培训内容
1.土豆粉粉条制作机器使用方法和注意事项
2.土豆粉粉条制作、操作、练习
3.土豆粉粉条半成品保存方法
4.辅料食材选择,辨别;
5.前期初加工、处理方法;
6.豆粉的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;
7.土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法;
8.成本核算,售价指导;
9.学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;
10.一对一教学,,学会为止;
11.设备导购,店面设计,技术服务四年支持。
自我实践
1.亲手备原材料,老师旁边检查指导。
2.亲手操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
学习时间
3-5天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,。
支持优惠
1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2.根据店面情况设计装修方案、提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
5.厂批发价代购原材料、设备,也可在当地市场购买。
6. 本公司所有项目,同时学两项八折或另送一项;学三项以上七折或另送一项.
办学特色
,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费住宿:单人单床,每个房间都有空调。
我们在这个校园学习
我们这样快乐同学
来聚香德小吃培训学校的理由
A,全国小吃类,认证的大型职业技术学校办学,教学质量正规、过硬!
B,拥有5家1000平米的美食城,80家不同经营项目的实体店铺供你实操练习。
C,经营中的实体店铺让你随时品尝,先品尝再学习。
D,学校学习+店铺再学习的实战培训模式,**学员学到真技术。
E,一年免费技术服务,开店免费上门带店,加盟式的服务。
开店服务
1,店面设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面广告牌设计等
2,开店宝典课程:专业讲师傅每周一、三、五晚上开课主讲:如何选址、经营技巧、店铺开业营销。
3,专业指导:为更好的降低学员投资风险,推出其它增值业务:如特派师傅上门指导、专业针对性店铺装修设计。
4,设备、调料选购:指导学员正确选购各类所需的开店各类设备、调料。
5,各店菜单的定价参考及设计。