武汉烧烤技术培训班

烧烤的背景及特点

烧烤这种烹调方式，根源自哥伦布来到美洲大陆时个遇到的原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影踪，如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。

烧烤在巴西的发展达到极点，烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉，放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区，处于食物丰盛地带，又孕育出典型的南美洲式调料，这就更加多姿多采了，烧烤是他们实在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐，还有一些调料，就能饱餐一顿。

随着社会文明的民展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。

培训内容

全部教五种烧烤方法：无烟烧烤、电烤、原始炭烤、远红外封烤、自动旋转烤。

烤肉系列：●鸡肉猪肉牛肉串●鸡肉串●羊肉串●鸡胗串●鸡爪●鸡全翅●鸡翅中●骨肉相连●红肠●彩椒牛柳●培根卷●鸡脖●牛蹄筋●鸭胸肉●鸭脖●火腿肠●猪肉串●鸡心串●鸡头●猪脆骨●毛鸡●亲亲肠●牛板筋

烤豆制品：●素鸡●豆干●千张●臭干●大豆腐

蔬菜串：●黄瓜●韭菜●莲藕●土豆●金针菇●香菜●西兰花●大蒜●香菇●平蘑●海带梗●青红椒●豆角●圆白菜:●玉米棒●红薯●茄子●烤韭菜●馒头

花样水果串：烤香蕉●烤苹果●烤哈密瓜●烤香梨●烤圣女果●考猕猴桃●烤凤梨等

培训价格

，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿：单人单床，每个房间都有空调。

培训课程

一、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、培训内容：

1.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

2.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6.培训花样水果串的制作和处理方法。

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8.培训无烟烧烤技术。

9.培训调味盐、调味油配方与技术。

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

13.复习制作技术，独立完成产品的制作。

14.反复实践操作,熟练操作流程。

四、自我实践：

1.亲手备原材料，老师旁边检查指导。

2.亲手操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

教学环境

学习时间

3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，。

支持优惠

1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2．根据店面情况设计装修方案、提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5．厂批发价代购原材料、设备，也可在当地市场购买。

6. 本公司所有项目，同时学两项八折或另送一项；学三项以上七折或另送一项。

开店服务

1、店面设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面广告牌设计等

2、开店宝典课程：专业讲师傅每周一、三、五晚上开课主讲：如何选址、经营技巧、店铺开业营销。

3、专业指导：为更好的降低学员投资风险，推出其它增值业务：如特派师傅上门指导、专业针对性店铺装修设计。

4、设备、调料选购：指导学员正确选购各类所需的开店各类设备、调料。

5、各店菜单的定价参考及设计。

烧烤设备

1、碳烤炉：碳烤炉制作简单，特别适合流动摆摊用。配套工具有叉子、碳夹、碳铲、烧烤碳等。

2、无烟烧烤炉：无烟烧烤炉用的比较多，一般都是煤气的，适合摆摊没电的地方用。

3、电烤炉：干净卫生，适合商业区用，温度高，烤制快，省降温灵活方便。

4、自动旋转烤炉：干净卫生，吸引人眼球，节省人力。

教学优势

A，全国小吃类，认证的大型职业技术学校办学，教学质量正规、过硬！

B，拥有5家1000平米的美食城，80家不同经营项目的实体店铺供你实操练习。

C,经营中的实体店铺让你随时品尝，先品尝再学习。

D,学校学习+店铺再学习的实战培训模式，**学员学到真技术。

E，一年免费技术服务，开店免费上门带店，加盟式的服务。

我们完善的售后服务

1、名费复习：学员毕业后，一年内本人可以免费复习；

2、毕业辅导：学员毕业后，随时可以接受师傅电话辅导；

3、视频咨询：每月中旬，周六晚上7：00，由我们行政总厨在线接受已经毕业的学员进行视频咨询。

4、学员沙龙：公司学员每季度会组织部分成功学员进行《创业者沙龙》，我们诚邀行业师傅进行技术升级，挑选成功学员进行分享，让学员之间形成众智、众帮，相互间分享成功经验。

5、零风险创业：我聚香隆美食城是湖北省知名品牌餐饮集团，现在全省快速扩张，预计全省将开30家美食城，并进驻地市二级城市。凡是我们聚香隆的学员，都可优先进驻我聚香隆美食城。

6、品牌众筹：学员开店一年后，我公司将针对不同项目学员店铺进行走访，对开店成功的学员，将每个类型找出20-50家成功店铺，进行品牌众筹，一起来合 资注册品牌，让每个学员都是品牌所有人，并拥有加盟发展权，一起来筹建全国知名品牌。让我们的学员成为品牌店铺联合创始人，坐拥品牌发展红利。