武汉正宗陕西凉皮技术培训

食品介绍

凉皮，是我国陕西的传统风味小吃，其历史相当悠久，深受百姓的喜爱和传颂。

据记载，陕西风味凉皮，可上溯至秦代，为当年秦镇一带老百姓给朝廷的贡品。位于西安市辖区户县内的秦镇，毗邻西安，自古盛产优质梗米。传说在秦始皇时代，一年大旱绝收，百姓无米上贡，当时刑罚严苛，乡民皆恐，求教于一乡绅。隔日，乡绅计出——制作凉皮上贡！将陈年大米浸泡后，磨浆沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再配以各种调料即成。秦始皇尝过，绵软而爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。

陕西凉皮，制作工艺讲究，从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都独具特色，具有筋、薄、细、滑等特点，再加多种优质调味原料精配熬制的味汁，辣香诱人！再佐以其他辅料相配，成为关中千百年来久负盛名之美食，真是叫人食之终身难忘！

陕西凉皮的用料与制作正在随着时代发展而改进，传统老套的磨浆、洗面等繁琐工序将被新的工艺所取代。

培训内容

系列凉皮的制作全工艺技术

培训要点

①  调味知识培训

②  原材料的选购

③  原材料的处理

④  系列红油、酱料、味汁的调配

⑤  食品的调色、调味及品种的演变

⑥  系列凉皮的加工步骤

⑦  赠送相关小吃技术

⑧  原材料的采购渠道

⑨  经营开店的方法指导

⑩  辅助配食的运用

培训方式

常年培训，随到随学，真材实料，亲手制作，

培训时间

学习时间不限，学好为止（一般3天左右），灵活机动

培训收费

以上价格为技术培训收费（再无其它收费）

学员风采

关于我们

民以食为天，食以久为珍，武汉久为珍饮食文化传播有限公司坐落于九省通衢的湖北武汉，这里是震撼世界、彪炳千秋的首义胜地，这里有闻名遐迩的“天下江山楼——黄鹤楼”，优越的地理位置，繁荣的都市氛围，将南北名吃汇聚于此。

武汉久为珍饮食，顺应时代发展，建立集餐饮技术研发、技术培训、餐饮管理等为一体的管理机构。公司以市场需求为标准，将天下美食汇总，整合南北风味，为社会输送的技术人才，为自主创业的朋友提供专业优良的平台。我们视饮食文化是一种艺术，致力于持续缔造健康、美味、时尚的生活饮食文化，为社会提供和谐与欢乐！

项目市场

以上三种民间小吃食品，在我国各地几乎是屡见不鲜，其制作工艺上难度性并不高，而利润则是相当可观的。从投资上看，一般只需投资几千元，三个食品可以同时经营，学好技术，夫妻二人（其实一人也可）即可经营，是老百姓小本创业的好项目。