武汉广东肠粉技术培训

肠粉由来

肠粉，是我国广东的一种特色美食小吃。

关于肠粉小吃的起源，到目前为止似乎还没有一个统一的说法，有人说“早是在抗日战争时期由泮塘荷仙馆所创制”。但还有人说“肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头就已经听到肠粉的叫卖声”。也有传说是：清朝乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去吃肠粉。当吃到这种：够爽、够嫩、够滑“的东西时，乾隆赞不绝口中，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。后来人们称之为肠粉。

培训内容

系列肠粉的加工技术

相关品种

蔬菜肠粉  卤味肠粉  腊汁肠粉  鸡蛋肠粉  肉末肠粉

火腿肠粉  油条肠粉  虾仁肠粉  酸辣肠粉  什锦肠粉

培训要点

①  肠粉的加工主要原料

②  肠粉的加工用具购置及使用

③  肠粉辅料的选用与处理

④  肠粉酱料、味汁的调配

⑤  香辣红油的熬制

⑥  配食味碟的选配

⑦  肠粉加工的工艺步骤

⑧  肠粉各品种的配食加工形式

⑨  赠送搭配小吃技术2～3项的传授

⑩  开店经营的技术指导

培训方式

常年培训，随到随学，真材实料，亲手操作，

学习时间

培训时间不限，一般2天左右即可（学会为止）

学员风采

培训费用

以上价格是学习广东肠粉技术收费（再无其他收费）。本单位所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项；多学多送。

关于我们

民以食为天，食以久为珍，武汉久为珍饮食文化传播有限公司坐落于九省通衢的湖北武汉，这里是震撼世界、彪炳千秋的首义胜地，这里有闻名遐迩的“天下江山楼——黄鹤楼”，优越的地理位置，繁荣的都市氛围，将南北名吃汇聚于此。

武汉久为珍饮食，顺应时代发展，建立集餐饮技术研发、技术培训、餐饮管理等为一体的管理机构。公司以市场需求为标准，将天下美食汇总，整合南北风味，为社会输送的技术人才，为自主创业的朋友提供专业优良的平台。我们视饮食文化是一种艺术，致力于持续缔造健康、美味、时尚的生活饮食文化，为社会提供和谐与欢乐！

食品特色

广东肠粉，又叫布拉粉，是一种米制品，亦称布拉粉、卷粉、猪肠粉（因为形似猪肠）.

因为早市的销量很大，多数店家供不应求，人们常常排队候吃，因此又被称之为“抢粉”。出品时以“白如雪、薄如纸、油光闪亮，香滑可口”而著称。在我国南方地区广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食。它价廉、味美，老少皆宜，人人皆知。从不起眼的茶市，到五星级的酒店，几乎都有供应。

肠粉在广东是为普遍的早餐食品，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！吃起来鲜香满口，细腻爽滑，吃过难忘！

广东肠粉，既可作为主餐，也可作为休闲零食和夜宵，近些年来，有些在南方打工的人将此技术带回在家乡经营，发现生意特好，不久的将来，一定会将遍地“开花结果”！