武汉特色牛肉面技术培训

食品介绍

台湾（私房）牛肉面，是我国海岛台湾百姓美食，当今已遍布台湾的大街小巷，成为台湾人民众所周知，人人皆爱的美食。

据说，台湾（私房）牛肉面，曾属于我国四川境内民间特色小吃。早在上个世纪中期，国民党军潜逃台湾，后由四川籍的退役老兵及其眷属传入台湾。之后的数十年又经过了加工改进，深受台湾居民所欢迎。

近年来，中国大陆与台湾开始互往，这一经过完美改制加工的特色牛肉面得以返回故里，被大陆家乡人们称颂，并逐步在大陆餐饮市场开始传播。

项目品类

牛肉面    牛杂面    牛肉粉    牛杂粉    三鲜面    三鲜粉

原汤面    原汤粉    红油面    红油粉    卤红肠    卤香干

卤鸡蛋    肉丝面    肉丝粉    香料油    鲜味汁    调味酱

调味粉    ……

培训要点

①原料及调味品的选购

②调味基本知识

③原材料的前期处理

④香浓汤料的熬制

⑤香辣味汁的制作

⑥项目加工的全工艺步骤

⑦赠送辅助配食的制作

⑧经营选址及开店指导

培训方式

1、常年培训，随到随学（节假日照常培训）；

2、真材实料，现场培训，亲自动手，实料操作，

3、由基本功开始，理论实践并合，手把手，一对一，全程加工制作，切实可行；

4、加工、制作、开店、经营、全方位培训指导，传授具有现代竞争实力的技艺。

学员风采

培训时间

培训时间不限，，彻底掌握为止，一般情况下3天左右（视各人情况而定）。

培训费用

以上项目各品类合计收费1280元（含技术转让费、实习材料费、技术培训费、教材资料费、5年技术升级费、跟踪服务费），再无其它任何收费。

特惠活动

方式一：特色粉面系列的所有项目同时任意选学两项，另送两项（共4项）；学三项，送三项（共6项）；多学多送。特色粉面系列所有项目介绍：武汉热干面、炸酱面、牛肉面、重庆酸辣粉、四川担担面、砂锅土豆粉、鸭血粉丝、湖南米粉、桂林米粉、凉皮凉面、砂锅米线、广东肠粉等。

方式二：凡是本单位的一切项目，同时任意选学两项，另送两项（共4项）；学三项，送三项（共6项）；多学多送。

食品特色

台湾（私房）牛肉面的主要选料为牛肉，其中黄牛肉为佳，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要原料。经过多道精细加工的牛肉食之香气十足、软而不烂、余味无穷、诱人食欲！再配以筋道的面条（或粉丝）及去油腻的辅助配食。香软的牛肉、浓郁的鲜汤、可口的配食，融汇别具一格台湾风味，给人以满足和上瘾的感受！更有讲究的是：“一清、二白、三黄、四绿、五红”是台湾牛肉面完美的特色象征。

开店条件

开一家台湾（私房）牛肉面馆，根据个人经济条件和实际情况而定，经营面积可大可小，灵活运用（一般在10平米以上即可）。投资用具相对简单，准备炉灶、汤桶、锅具、厨具用品，几套桌椅，将店内布置干净卫生，掌握技术，购置相关材料，2人上马，几天即可开业！

资金投入几千元即可起步（千元左右流动资金），投入成本低，利润可观，劳动强度小，服务方便百姓，年年无淡季，实乃小本创业之！