东莞高级咖啡冲煮师国际认证课程

  【课程内容】

学习者将更深入，更科学地了解“冲煮”的基本要素，操作冲煮参数时会发生什么以及如何根据咖啡冲煮控制图的引导做调整。学习者将对水及其对冲煮的影响有更深入的了解，特别是利用理想参数，测量和处理的方法。专业咖啡师拥有的最强大的工具是分析能力以及处理和控制变量的能力。这些变量可以帮助咖啡师了解如何更好地解释信息，然后提供解决方案或意见，以改善其客户的咖啡质量和服务。

【课程亮点】

SCA精品咖啡协会（Specialty Coffee Association），作为全球规模的咖啡行业非营利组织，其课程是国际公认的行业 “标准”。全球超 12,000 名认证咖啡师、4,500 家企业采用其标准，认证是行业求职、开店的核心资质。证书全球 100 + 国家认可，是跨境求职、开店的必备资质。

  【适应人群】

有一定冲煮基础的爱好者、专业咖啡师、竞赛选手、咖啡馆主理人、培训师

注：该课程必须先获得SCA中级咖啡冲煮认证

【班级介绍】

上课人数：4-8人

【课程时长】

4天全天课程

  【师资力量】

- 东莞Tim Tim Coffee Studio培训总监兼烘焙师

- 东莞PCA专业咖啡技能训练营负责人

- SCA精品咖啡协会CSP全科认证

- SCA精品咖啡协会百分学士文凭

- SCA精品咖啡协会授权AST

- SCA精品咖啡协会授权Q培训师

- CQL-Grader

- CVA咖啡价值评估师

- SCI咖啡杯测师认证

- PCA全科评委认证

- PCA全科AST认证

- CCL中国咖啡联盟认证评审

- 中商职鉴认证教师

- EBC新人王拉花赛认证评审长

- ACU亚洲咖啡联盟授权AST

- MCA咖啡大师联盟认证主审

- ABRC城市赛认证主审

- CCM中国咖啡大师认真导师

1. 2023首届WCBC世界咖啡拼豆师大赛（粤港澳大湾区赛区）评委

2. 2024WCBC世界咖啡拼豆师大赛（江门赛区）评委

3. 2019-2025Abrc手冲大赛东莞赛区主审评委

4. 第四/五届ACRC咖啡烘焙大赛东莞赛区技术评委及感官评委

5. 2024东莞市咖啡师职业技能大赛感官评委

6. Abrc爱好者手冲大赛广东省多赛区技术、感官、主审

7. 2022Abrc爱好者手冲大赛华南赛区感官评委

8. 2020云南杯手冲大赛东莞赛区裁判

9. 2021第一届东莞大名堂杯手冲大赛感官评委

10. 2024TBC咖啡挑战赛广州、深圳赛区冲煮评审

11. 2025TBC咖啡挑战赛深圳赛区冲煮评委

12. 2024PCA专业技能大赛中山赛区拉花评委

13. 2025PCA专业技能大赛浙江赛区冲煮评委

14. 2025ACU亚洲冲煮大赛深圳赛区评委

15. 2026CBCC中国咖啡挑战赛莆田赛区感官评委

Q Instructor

SCA AST

CQI Q-Grader

SCA EQ-Grader

SCA金杯萃取认证

SCA咖啡师认证

SCA感官感受认证

SCA咖啡烘焙认证

SCA生豆处理认证

SCA学士文凭

CVA咖啡价值评估师

SCI咖啡杯测师认证

PCA冲煮大师认证

PCA咖啡拉花大师认证

PCA咖啡品鉴师认证

PCA咖啡冲煮教练员

中商职鉴高级咖啡师认证

中国商联咖啡培训教师

MCA咖啡大师联盟导师认证

2023ABrC东莞赛区评委

2024WCBC世界咖啡拼豆师大赛评委

2024云南咖啡生豆大赛评委

2024上海ACU FTBC大赛评委

2025世界咖啡拉花艺术大赛中国总决赛评委

2025EBC新人王拉花赛中山赛区评审

2025TBC咖啡挑战赛长沙赛区拉花评审

2025ABrC东莞赛区评审

2025ACU咖啡冲煮大赛深圳赛区评审

2025PCA咖啡冲煮竞技赛广东赛区评审

2025PCA咖啡品鉴师竞技赛广东赛区评审

2026CBCC中国咖啡挑战赛莆田赛区拉花评审

2026EBC新人王拉花赛福州赛区主审