PCA咖啡拉花入门级认证课程

【课程内容】

简单意式萃取原理

大白心拉花图案教学

【课程目的】

专注于牛奶咖啡的艺术呈现，学习奶泡打发、融合与最经典图纹心形的制作

【课程亮点】

由PCA认证训练官执教，课程从萃取原理讲起，让您理解而非死记步骤。小班实操，导师能精准纠正每个手势细节，为后续晋级打下良好基础。

机构教室

【机构优势】

选择MEGA，意味着您选择的不仅是一个课程，更是一个拥有深厚积淀、雄厚资源与完整生态的咖啡专业教育平台。我们的核心优势源于四大支柱：权威的师资、系统的体系、真实的场景与终身的联结。

首先，师资是教学质量的基石。 我们拥有5位SCA认证AST导师，这一数量在业内处于优势地位。他们不仅是教师，更是活跃在咖啡烘焙、杯测、萃取与赛事评判一线的实践专家。在MEGA，您将从行业标准的制定者与诠释者身上，学到最前沿、最正统也最实用的知识体系，确保您的学习起点就是行业高点。无论是国际认证课程的技术深度，还是创业课程的市场洞察，都源自导师们真实的行业经验与持续探索。

其次，教学体系决定成长路径的科学性。我们构建了从兴趣体验到职业认证再到创业扶持的“全生命周期”课程矩阵。我们自主研发的教材，将复杂的理论转化为可执行的步骤，让学习过程清晰、高效。更重要的是，我们的课程设计强调“知其然更知其所以然”，培养您的独立思考和解决能力，而非机械重复操作。

再者，真实场景是技能转化的关键。 学院配备完全模拟高端咖啡馆的商用级实操环境，您所使用的设备、物料与工作流程，与实际商业场景无缝接轨。这种“即学即用”的环境，极大缩短了从课堂到岗位的适应期。对于创业学员，我们更能提供从设备供应链到门店定位咨询的全方位资源对接。

最后，平台价值赋予未来更多可能。 加入MEGA，即成为覆盖全国多个城市、超过5000名校友网络的一员。这个网络意味着持续的技术交流、行业信息共享甚至商业合作机遇。我们不仅是您一段时期的培训机构，更是支持您咖啡事业长期发展的伙伴。

因此，无论您的目标是培养一份优雅的爱好、获得一张权威的证书、开启一家温暖的店铺，还是追求一份崇高的咖啡职业，MEGA咖啡学院都能为您提供业内稀缺的专业高度、实践深度与资源广度，为您的每一份热爱与投入，赋予远超预期的价值与回报。

【师资力量】

刘达

SCA Evolved Q Instructor导师
SCA CSupP咖啡可持续发展完整版 导师
SCA CTechP水质与预防性维护完整版 导师
CQI-Q Arabica Grader 咖啡品质鉴定师
CQI-Q Robusta Grader 咖啡品质鉴定师
SCI-Q Arabica Grader 咖啡品质鉴定师
SCI-Q Robusta Grader 咖啡品质鉴定师
SCA国际精品咖啡协会 百分咖啡文凭
SCA国际精品咖啡协会 咖啡文凭
SCA国际精品咖啡协会 咖啡烘焙文凭
SCA国际精品咖啡协会 咖啡贸易文凭
SCA国际精品咖啡协会 咖啡可持续发展文凭
SCA 所有证书毕业
SCI 咖啡生豆处理高级认证
星巴克国际烘焙师认证
星巴克国际咖啡生豆与采购认证
星巴克国际咖啡酿造与艺术认证
国家高级咖啡师
CCL中国咖啡联盟冲煮评审
PCA冲煮评审
PCA感官评审
2024海南澄迈生豆大赛评委
2024海南万宁烘焙大赛评委
GCEF全球罗布斯塔咖啡专家评委
2025 Hi 罗布斯塔线上烘焙赛评委

郭筱钰

海南咖啡协会副会长兼副秘书长
国家二级咖啡技师
国家咖啡师考评员
SCA Evolved Q Instructor导师
CQI Q Arabica Grader国际咖啡品鉴师
IIAC 国际咖啡品鉴者认证讲师
IBS 意大利咖啡师学校认证导师
CCL 中国咖啡联盟认证评委
2016-2023 中国咖啡冲煮大赛多赛区感官评委
2023 CRTC中国咖啡烘焙团队赛感官评委
2024第二届农业职业咖啡技能大赛评委
2025云南生豆大赛评委等国内各大咖啡赛事评委

吴宝济

MEGA咖啡学院课程顾问
国家咖啡师考评员
国家高级咖啡师
CQI Q-Grader国际咖啡品鉴师
SCA Q-Grader国际咖啡品鉴师
SCA国际精品咖啡协会 百分咖啡文凭
SCA国际精品咖啡协会高级咖啡师认证
SCA国际精品咖啡协会高级感官认证
SCA CVA咖啡价值评估师
贵阳感官咖啡厅创始人
从事咖啡行业11年培训指导/开店指导/职业规划