长沙宏富正宗湘西小串烧烤培训课程

宏富特色夜宵系列：果木炭烤鸭、烧烤全套、三码头嗦螺、重庆烤鱼、长沙口味虾、烤猪蹄、开心花甲、新派烤鱼、潮汕砂锅粥、麻辣熟食、疯狂烤翅、烤羊排、锡纸烧烤、特色卤虾、湘味跳水蛙、阿拉伯烤肉、湘西小串烧烤

湘西烧烤以小串为主，味道上也大有不同，会放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩！师傅会根据客人的需求来增减花椒量，十分贴心。小小的串串在炭火上烤得滋滋作响，烤好的牛油焦而不糊，嚼劲十足；牛肉趁热吃，鲜嫩肉汁饱满，黄喉入味脆而薄，咬上去更是咔咔脆响，食材保持着浓浓的土家风味，牛油是牛胸尖上的一点肥肉，较稀少，烤好后的牛油焦黄多油，细细嚼起来有劲儿；牛肉趁热吃，细嫩汁水饱满；黄喉薄而脆，十分爽口；掌中宝脆而入味，黄骨鱼外焦里嫩得叫。 串串论手卖，品种不同，串的数量也不同。串绑好放冰柜，自己挑，非常时尚。    随着社会文明的民展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。

培训品种

1.荤类：烤牛油、  烤肉串、 烤鸡翅 、 烤黄喉  、烤牛肉、  烤鱿鱼  、 烤鸡腿、烤香肠、烤脆骨\烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等    2.素类：烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐等

培训时间

老师一对一授课，随到随学，，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。

培训费用

原价2580元，现价2000元，包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

培训要点

1.湘西烧烤原料与基本工具设备的认识；      

2.白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法；     

3.素菜的处理方法及刀工手法；     

4.湘西烧烤的包装技巧与烧烤核心技术；     

5.食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方；     

6.各个品种系列的湘西烧烤做法讲

熊老师，中式烹调师，现年53岁，精通夜宵系列，主要包括有烧烤、开心花甲、嗦螺、卤菜、烤鱼、口味虾、长沙臭豆腐等多种特色夜宵。熊老师从事夜宵和中餐行业35年之久，曾在东北、武汉、湖南、江西、广东等地从事夜宵烧烤行业，熊老师精通南北两地各种类型的夜宵工艺和产品；熊老师制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方、味道纯正，让人余味绕梁，留恋往返；用料健康，成本低；工艺周到细致，出品速度快，能让每一个款产品恰到好处；在开店带点方便，熊老师有30余年的工作经验，能针对每一个店的特点，从产品到管理做到合理编排，提高运转效率，让店面很快进入正常运营，彰显专业。

宏富：所有项目学2送2、学3送3或任选两样八五折；随到随学、；包所有材料费、免费提供中餐和住宿，中途不收取任何费用，一份学费两人学！三年之内可免费复学；免费试味，满意再学。