长沙正宗铁板烧培训班

【美食简介】

铁板烧早起源于15世纪16世纪初，西班牙 航运发达，经常有敢于冒险的航海家扬帆遨游世界各地，由于 船员整日与大海为伍，海上生活又十分枯燥，只好每天钓鱼取乐。当时西班牙船员们将现钓的海鲜就地放在烧热的铁板上烹调食用，由于使用铁板烧烤海鲜能够直接品尝到海鲜的鲜甜滋味，加上异常美味，因此被西班牙船员们普遍的利用，就这样被一直保留下来。

唐式铁板烧于21世纪2012年在中国改良成功诞生，由于华人本着努力创新，不断改进，开发改良的崇高精神并付以实践而得到今天的铁板烧改革风潮。唐式铁板烧是以结合中国各大 菜系之精华并辅以西方就餐形式的点缀，例如：粤菜以精美清淡为主的鲜嫩爽滑的鲍鱼，川菜以麻辣味重为主的辣爆鱿鱼， 湘菜以油重色浓的剁椒鱼头，西餐优雅卫生的就餐形式，经典的牛排，特色的蔬菜沙拉和水果沙律等等、、、由于中国的各大菜系各有精华风采以及特色特点，唐式铁板烧让这各系名菜 以及特有的精华集聚一堂，铁板烧厨师在你面前呈现整个美食的操作过程，以及全程的现场菜品讲解，再加上无国界的中西完美结合而成为现今新的时尚潮流饮食。

【培训品种】

铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板韭菜、铁板米豆腐、铁板土豆

【培训时间】

老师一对一授课，随到随学，，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。

【培训费用】

原价1880元，现价1580元，包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

【培训要点】

1．铁板烧原材-原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

2．各色食材的选购与穿刺处理，存放保鲜技术；

3．铁板烧秘制飘香酱的配置与加工

4．铁板烧特色调味粉的搭配与使用方法

5．铁板烧基本手法与技巧的练习

6．鱿鱼的选择与切花等处理手法

7．油料的配方，土豆与豆腐的烧制技巧

8．铁板烧的设备器具使用及维护；

【专业师资】

阳武科：基地技术总监兼首席讲师。湖南人，从事烹调十五年，1998—2001年在深圳湘鄂情酒楼任职，2001—2003年在深圳丹桂轩酒楼担任行政总厨及技术顾问，2003—2012年在深航景江酒店担任技术顾问，2012年至今担任长沙宏富饮食创业培训基地担任技术总监及首席讲师。尤其精通各种风味小吃，如：铁板鱿鱼、烧烤、烤鱼、卤菜、绝味鸭脖、广式煲仔饭等等。

【关于我们】

长沙市宏富餐饮管理有限公司旗下宏富特色小吃培训基地，位于星火名城湖南省会—长沙，是专业从事面点、夜宵、传统小吃、风味小吃、地方特色小吃的培训研究机构。

基地拥有强大的研发和培训团队，在特色小吃方面有着正宗独特的技术，囊括南北风味，让全国各地的学员真正学到自己想要学的技术。针对未从事过小吃饮食的创业者，基地能提供技术、礼仪、销售立体培训，从入门到精通，还有各种小吃实体店供学员实习，在短的时间培训专业小吃师傅，**培训后能够轻松开店，或择薪就业。一次培训后，公司与您建立长期友好合作关系，共享优质资源，共赢发展，让创业从零风险开始！

【求学问答】

问：每个项目的课程是怎样设置的？时间是怎么安排的？怎么教学的？一个项目允许几个人学习？能学会吗？

答：我们的课程设置从简到繁，从易到难，循序渐进的过程，(早上9:00上课—12点下课，下午14:00上课—17点下课）；我们大的优势就是依仗万名学员的教学经验和四百余家合作店成功案例；根据学员的实际情况为学员量身打造属于学员自己的特色培训方案，进行全套经营模式、营销策略、技术服务以及完善的行业培训，一般简单的课程3—5天能学会，难度大点的7—30天，随到随学，当天安排课程，节假日不休息。每个项目可以免费安排1~2人进行学习。由老师手把手传授，一对一教学，学完后**让学员自己动手操作，所需食材全部由基地免费提供，经过基地培训督导办考核后才能结业，真正做到让学员技术学得会，店面生意红火。

问：我的原材料和配料以及相应设备需要从总部购买吗？

答：我们毫不保守、保留一切产品配方，学员可以自行在当地购买食材和相应设备。