长沙永和豆浆油条制作培训班

永和豆浆油条简介：

永和豆浆油条属大众小吃产品之一，由小麦粉、鸡蛋、水、无铝油条膨松剂等经过发酵后，放入180-200度油条机中炸制而成。炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，不油腻。永和豆浆油条质量“四**”：无明矾、无臭粉、无氨味、勤换油。有一个烹炸统计，以每次换油开始计数，核算烹炸数量， 会安排低峰或者晚间换油。永和豆浆油条使用新型香酥油条粉替代传统的盐碱矾膨松剂试制油条方法，同时在面团中添加12%鸡蛋，改善油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品。

永和豆浆油条技术利用现代粉体工程和生物技术结合研制而成，油条不含任何违禁成分，无明矾，无臭粉等有害健康物质。采用低温发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制作无铝油条产品质量提供了理论信息和实践依据。为冷冻面团深加工技术的进一步推广和规模化及产业化打下了良好的基础。其成分不仅不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果，和制简单，一次性半小时和面即可，工业化生产工艺。

招生对象：

想学习正宗永和豆浆油条制作方法，想自主创业的人士。

培训内容：

油条面团制作、醒发、成形等。豆浆豆子的侵泡、磨豆、煮渣、去渣、加糖等。

教学安排：

老师一对一授课，随到随学，，学会为止，不限制学习时间，一般3-6天左右，视个人情况而定。

费用包含：

包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

小吃优点：

一、永和豆浆油条无明矾、无臭粉，成品油条没有氨气味，只有麦香油条味；

二、永和豆浆油条使用专门环保油条机炸制，稳定膨松及健康指标高于传统炸制；

三、永和豆浆油条外观金黄色，看上去很实成，不吸油，长时间放置后外观金黄色不变、外形不变，油条在放置时不会出油。

四、永和豆浆油条使用的炸油统一为煎炸油，燃点高，更省更健康营养；

学校介绍：

长沙市宏富餐饮管理有限公司旗下宏富特色小吃培训基地，位于星火名城湖南省会—长沙，是专业从事面点、夜宵、传统小吃、风味小吃、地方特色小吃的培训研究机构。

基地拥有强大的研发和培训团队，在特色小吃方面有着正宗独特的技术，囊括南北风味，让全国各地的学员真正学到自己想要学的技术。针对未从事过小吃饮食的创业者，基地能提供技术、礼仪、销售立体培训，从入门到精通，还有各种小吃实体店供学员实习，在短的时间培训专业小吃师傅，**培训后能够轻松开店，或择薪就业。一次培训后，公司与您建立长期友好合作关系，共享优质资源，共赢发展，让创业从零风险开始！

学员风采：