六天韩式甜品制作培训班

【针对人群】

零基础，宝妈，或创业人群，想要从事烘焙行业

【教学优势】

培训老师会陪同留堂直至做成功为止，学完有同步线上视频可复习售后服务无忧，学完回去遇到问题都可在售后群问老师，回答遇到的问题毕业回去有不会的三个月内可免费重修。

【课程优势】

·课程选用进口材料安佳淡奶油、法芙娜可可粉比利时嘉丽宝巧克力皇后、日清面粉

·颜值高紧贴市场

·选用进口原材料

·短期速成、实操多

·半年更新产品

·售后服务无忧

·口味多、丰富

【课程内容】

第一天：

9:30-12:00：雪媚娘理论讲解、口味夹心制作、雪媚娘皮制作

13:00-17:00：冰淇淋香缇奶油、整形手法、组装技巧

第二天：

9:30-12:00：烫面戚风制作、芋泥制作，麻薯制作

13:00-17:00：奶酱制作、蛋糕杯组装

第三天：

9:30-12:00：马卡龙壳、基础酱制作、贝壳，圆壳，爱心壳

13:00-17:00：口味调制、马卡龙组装

第四天：

9:30-12:00：蛋糕胚制作、蛋糕卷卷法、技巧、蛋糕卷装饰

13:00-17:00：奶油派整形、打底酱制作、水果装饰组装

第五天：

9:30-12:00：千层皮制作、冰淇淋奶油制作

13:00-17:00：千层抹面技巧、组装技巧、蛋糕装饰切件

第六天：

9:30-12:00：纸杯蛋糕制作、舒芙蕾蛋糕制作

13:00-17:00：纸杯蛋糕组装、舒芙蕾蛋糕组装

【课堂作品展示】

雪媚娘作品

蛋糕胚作品

组装甜品作品

纸杯蛋糕、蛋糕卷作品

【学员风采】

【雪媚娘制作方法】

制作材料：

糯米粉:250克，提供Q弹的口感。
玉米淀粉:75克，增强面团的韧性。
白砂糖:90克(用于面团)+30克(打发)，调节甜度
牛奶:400克，形成面糊。
黄油:50克，增加润滑性和香气
淡奶油:300室升，提供丰富的奶香和绵密的口感。
水果:如芒果、草莓等，切成小块，增加清新感。
奥利奥饼干碎:适量，增添酥脆口感

制作步骤：

1.准备面糊‌：将90克白砂糖倒入热水中化开，加入牛奶搅拌均匀。然后，将糯米粉和玉米淀粉慢慢加入牛奶中，边加边搅拌，直至形成无颗粒状的面糊。这一步的关键是确保面糊均匀细腻，可以过筛以避免结块。‌

2.蒸制面团‌：将面糊盆放入蒸锅中，盖上保鲜膜，用牙签在表面扎些小洞以便透气。大火蒸制30分钟，直至面糊变成固体膏状。注意观察面糊的变化，避免蒸过头导致面团过于干燥。

3.加入黄油揉面:蒸好的面团趁热加入黄油，用手揉至黄油完全融合，形成光滑的面团。确保黄油均匀分布在面团中，使面团更加柔软光滑。揉好的面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻30~50分钟，以便后续操作。

4.包馅料:将面团分成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮。在面皮中间挤上一层淡奶油，然后放上水果或奥利奥碎，再挤上一层淡奶油。最后，像包包子一样把面皮包起来，剪掉多余的部分，一个奶呼呼的雪媚娘就做好了。