深圳正宗广州顺德醉鹅技术培训

醉鹅介绍

醉鹅”是一道历史悠久的顺德民间传统菜式，现成为一道人气名菜，很多地方都有醉鹅的店面在经营，生意火爆。

营养价值

醉鹅的营养价值还相当高，富含蛋白质，微量元素的含量也很高，鹅肝有暖胃的功效，鹅掌、鹅翅所含胶原蛋白具有美容功效。

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

醉鹅特点

2011年，世界卫生组织更新了健康食品排行榜，为食品划分了类别，鹅肉 鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

醉鹅的味道非常好，鹅肉入味，软得来又有鹅肉本身的紧实。鹅肉是类似干锅的做法。已经熟了的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，很有噱头和看点。锅下边也有炉火不停在烧。边闻香味边等待鹅肉变软就可以吃，等鹅肉吃完，可以加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟。吸入鹅汁精华的青菜从本质得到了升华。

培训目标

我们的目标是以短的时间帮助更多想学醉鹅人士，让您提高个人技能和减少门店的摸索时间，让您快速掌握技术，快速提升技术，快速倍增业绩！

培训内容

一、理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训优势

1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；

2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通；

3、学员全程实操，老师在旁边监督指导；

4、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。

培训时间

师傅一对一教学，随到随学，学员一直学会为止。

教学环境

项目优势

1、技术精湛，正宗技术，无保留教学。

2、正宗口味，符合大众消费习惯，开一家火一家。

教学**

**一：凡来参观考察的学员可以先品尝我们制做出来产品的绝妙口味！

**二：免费指导开店经营，包括选址指导，广告宣传制作，设备购买等，让您不走弯路不花冤枉钱，每分钱都花到刀刃上。

**三：，学习期间总部包食宿！

**四：免费售后服务，如果您在经营运作过程中遇到任何难题，我们将免费为您提供好的解决方案。

**五：经营期间免费升级服务！

教学优势

1、全国特色醉鹅火锅。

2、60秒上菜，卖相好。

3、一鹅多吃，让消费者得到多层次的美食享受，请客有面子。

4、经济实惠，消费者眼中实惠的火锅。

5、火锅中的滋补，真正的古法炖制，营养极高，秘不外传。

6、占据火爆的消费市场，却没有竞争的品牌，尽享一家独大的商业快感。

7、让顾客满意度极高的情况下，您还能获得超额回报。

8、专业的操作团队，培训优质的管理人员、技术人员，全程扶持。

9、秘制配方，秘密传授，能深深抓住技术核心。

10、抓住市场大趋势，美食与养生齐头并进。