湖南优美西点/新锐大师班

专/注/打/造/全/能/型/高/端/西/点/人/才

一站式服务 技能+学历+就业+证书

【课程信息】

学制：3年制

课时：2080节

上课人数：18~24人/班

教学模式：理论+演示+实操+考核

培养目标：塑造学员成为西点烘焙领域技能全面，职业素养优秀的复合型人才

就业保障：就业保障帮扶，场景式岗前专项培训和强化训练，帮助学员迅速融入企业岗位，就业成功

【适合人群】

零基础，计划系统学习全门类西点技能；

14岁以上，应、往届毕业生；

想学习一技之长并获得学历文凭及职业技能认证；

想系统学习西点烘焙技术，从事烘焙行业。

【课程亮点】

1、多维度课程体系，锻造全能人才

西点全门类深度学习+岗前综合实战课+证书考前培训+大师进阶课

2、优质教研团队，高质量学习体验

资深名师、MOF大师，优质师资队伍全程护航教学

3、科学化授课模式，成效有保障

理论+演示+实操+考核，精准优化学习进度，严格把关学习成效

4、入学就业对口培养，毕业直通企业

校企衔接，就业无忧，着力打造西点精英人才，毕业即高薪就业；

5、全面深度学习，收获不止技能

大专学历文凭：学信网可查。学历＋技能双丰收，就业不愁。

职业技能证书：行业认可度高，比普通人享有更高就业。

【课程内容模块】

☑奶油裱花  

花边、花卉制作，整款蛋糕制作，造型生日蛋糕制作，网红生日造型蛋糕制作，艺术奶油霜蛋糕产品制作，潮玩手办蛋糕产品制作，油画艺术展产品制作，风味甜品屋产品制作；平行时空类蛋糕产品制作，仪式感主题蛋糕类产品制作，国潮造景蛋糕类产品制作，魔法宇宙蛋糕产品制作等；

☑流行西点

常温点心类制作，私房爆款类产品制作，可可爱爱蛋糕类产品制作，私房创业类产品制作等；

☑面包烘焙

甜面包类产品制作，吐司类产品制作，欧面包类产品制作，维也纳产品面包制作；日式甜面包产品制作，起酥面包产品制作，欧式面包产品制作，特色面包产品制作；软质风味面包产品制作，南法小镇/遇见巴黎产品制作，职场能量面包产品制作，艺术造型面包类制作等

☑韩式裱花

盆景花卉类制作，花园植物系制作，古典花卉类制作，法式油画系制作；纸雕美学花卉类产品制作，威化纸花篮蛋糕类产品制作，刮刀艺术蛋糕产品制作，油画、立体蛋糕产品制作；东方美学系蛋糕产品制作，艺术画廊蛋糕产品类制作，植艺自然系蛋糕类产品制作，静态美成品蛋糕制作等；

☑法式甜点

法甜类产品制作，法式慕斯类制作，网红甜品类制作，糖果巧克力类制作，法式淋面类产品制作，法式茶歇甜品类制作，漫步巴黎类产品制作，派对甜点类产品制作等；

☑英式翻糖

英式糖花类制作，翻糖公仔类制作，翻糖人偶类制作，多层主题卡通蛋糕类制作，仿真英式翻糖花卉产品制作，爱丽丝花房产品制作等；

☑轻奢饮品

果饮与奶茶类产品制作等；

☑咖啡拉花

意式咖啡类产品制作，精品咖啡知识与杯测制作，咖啡烘焙与特调咖啡制作等；

☑巧克力制作

巧克力配件产品制作，卡通巧克力主题展台制作，甜品巧克力类巧克力Showpiece造型产品制作等；

☑大师课

模块高阶品类课程，技能强化训练，新品配方公开及制作演示、参赛经验传授等；

『长沙师资·精英团队』

冯真真 ☑从业时间18年 

优美西点高级裱花老师及教务主任

▶擅长：奶油裱花\韩式裱花\翻糖\慕斯

² 国家高级西式面点师

² 中国轻工业联合会职业技能评价考评员

² 荣获第24届全国焙烤职业技能竞赛西安赛区三等奖（西式糕点项）；

² 资深西点裱花师、从业时间长且教学管理经验丰富；

² 曾任职湖北益香源担任裱花主管；

² 曾任职浙江汤姆斯担任技术裱花主管；

² 曾自主创业自营DIY烘焙体验馆，创业营销经验丰富；

² 2018年进修翻糖、韩裱，提升饼店风格及产品；

² 曾任职立高集团担任技术业务顾问；

² 曾任职宝莱食品有限公司担任技术顾问。

扶玖根 ☑从业时间11年

优美西点高级烘焙老师  

▶擅长：花式面包\日式面包\欧包\艺术面包

² 湖南省职业技能竞赛裁判员

² 长沙市技术能手&长沙市青年岗位能手

² 第24届全国焙烤职业技能竞赛湖南赛区评委

² 资深烘焙师、教学经验及赛事经历丰富；

² 南顺杯·IBA世界面包师大赛中国队选拔赛西南分区赛艺术面包组季军；

² 荣获长沙市第一届职业技能大赛烘焙组头名；

² 荣获湖南省第一届职业技能大赛烘焙项目组铜奖；

² 荣获2023FHC中国国际甜品烘焙比赛银奖。

贺栋梁 ☑从业时间25年

优美西点高级烘焙老师

▶擅长：常温蛋糕\中西式酥点\老式点心\日式面包\欧包\丹麦

² 国家西式面点师技师

² 湖南省职业技能竞赛裁判员

² 职业技能等级认定考评员

² 荣获长沙市第一届职业技能大赛优秀教练奖；

² 荣获湖南省第一届职业技能大赛优秀教练奖；

² 曾任职南京采蝶轩食品公司担任烘焙师/主管/店长；

² 曾任职广州美心、佛山皇冠等连锁店担任烘焙主管；

² 曾任职西点烘焙培训教育机构担任烘焙主管；

屈  波 ☑从业时间13年

优美西点高级裱花老师  

▶擅长：奶油裱花\韩式裱花\翻糖\法甜

² 国家高级西式面点师

² 湖南省职业技能竞赛裁判员

² 亚太区惠儿通裱花教师WMI资格认证；

² 翻糖花卉设计协会（G.F.D.A）资格证；

² SFCA首尔裱花协会资格会员；

² 曾任职麦琪工厂担任裱花师；

² 曾任职某烘焙学校担任裱花老师；

² 曾任职元祖食品有限公司担任西点师；

董志燕 ☑从业时间17年

优美西点高级法点老师  

▶擅长：法式甜品\西点

² 国家高级西式面点师

² 曾任职广州君御酒店面包房担任面包师；

² 曾任职广州香格里拉饼房担任西点师；

² 曾任职广州特威茶餐饮有限公司担任西点间主管；

² 曾任职食品技术开发公司担任西点/法甜老师；

² 曾任职湖南大业国际食品有限公司担任西点研发技术顾问。

【机构环境】

文化墙

休息区

裱花厅

烘焙教室

烘焙教室

烘焙教室

教学环境

咖啡教室

甜品教室

【学校简介】

优美西点始于1996年，专注西点烘焙教育，以卓越之姿布局全国，先后在广州、长沙、西安、成都、南宁、武汉、郑州等全国多个城市开设多所直营院校。以“匠心筑梦”的教育理念，为西点爱好者们提供专业、系统的西点技能培训服务。

学校环境优雅，交通便利，硬件设施完备，以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等国内优越的教学环境。优美西点小班制教学、实操为主·理论为辅、名师授课·手把手教学，更有法国外教执教......

学校拥有来自全球的精英外教，同时也汇聚了国内西点行业的大师，融合中西方文化，以强大的师资组合，紧密结合市场，开设了新锐大师班、校企定向班、烘烤研修班、西点创业班、时尚私房班、烘焙精修班、裱花精修班、西点精修班、翻糖精修班、法甜精修班、咖啡饮品班等多个专业，理论与实操结合、多媒体同步专业教学。

学生毕业后，能胜任高级星级酒店、大型连锁西点屋等的各类烘焙工作，并能具备独立开店、营销策划等方面的能力。

使命：为西点行业的变革输送人才

愿景：成为具有全球影响力的西点教育品牌

价值观：专业、严谨、创新

教研准则：严于律己、精于技术、专于教学