苏州烘焙面包制作课程

【课程介绍】

面包课程从理论介绍，到实操制作，涵盖了3大类型的面包种类，常用馅料和软欧常用酵种制作，收获满满的过程。

【授课方式】

小班制线下教学

【招生对象】

所有烘焙学习的兴趣爱好者或者从业者

【课程内容】

一、面包理论部分      

起源，原料介绍，面包制作的基本步骤，制作的常用方法。

二、面包制作部分

1.港式吐司

2.酸奶小餐包

3.葱香包

4.葡萄干吐司

5.原味贝果

6.芒果贝果

7.火龙果乳酪

8.元气南瓜

9.荔枝玫瑰

10.法国培根芥末籽面包

11.巧克力魔方吐司

12.奥尔良芝士鸡肉包

13.生椰拿铁软欧

14.全麦高纤粗粮欧包

15.桂花板栗

16.日式海盐卷

17.菠菜蔓越莓花环软欧

三.馅料的制作

奥尔良鸡肉馅的制作

蔓越莓椰香馅

手工炒制板栗馅

生椰拿铁馅

焦糖酥粒｜咖啡酥粒的制作

葱花馅

南瓜馅

奶酪馅

四、酵种部分

天然酵种的制作：葡萄干酵种

法式老面

液种：波兰酵种

烫种

中种

65度汤种

【教学现场】

课堂一览

课堂展示

课堂实录

【机构简介】

苏州麦唯烘焙培训成立于2019年6月，在此之前至今还经营着一家实体蛋糕店，有着丰富的门店客定实战经验和管理经验。我们是苏州首家推出微景观蛋糕的门店和培训机构。刮刀花课程，老师会教学员观察真花的形态和特点，再加以教授的技法，进行刮每一朵花，这样刮出的话形态更灵动逼真。课程内容创新的同时也更加接地气、更接近市场的真实需求，学完就能落地使用。苏州麦唯烘焙小班制上课模式，每个学员都有上手实操的机会，上课过程中老师更会结合门店实际订单遇到的一些问题给予学员解答疑惑，以及实际订单遇到的突发状况改如何解决。开设的每一个课程都是我们根据市场实际需要打造出来的精品课程，开设的课程有奶油蛋糕全能班、烘焙甜品课、烘焙面包课、刮刀花课，微景观课程等。在上课的过程中，除技术上的教学和辅导，对于已经走上工作岗位的学员，针对实际门店的工作情况，老师也会毫无保留的回答学员。

【师资优势】

上课老师有多年实体店工作经验，并且定期都会进修和精进自己的技术，爱学习，主动积极进取。

【教学优势】

小班制开课，实操教学，学完就能落地使用。奶油蛋糕全能课和烘焙甜品课，上课模式分两种：1.兼职利用业务时间学习或者休息时间学习，不限时，配合上课学会为止；2定期开班、全天制学习。

【机构环境】

教室

环境一览

内部环境