武汉梦想创业咖啡培训班
适合对象
致力于从咖啡馆,咖啡吧,西餐厅工作者,高中毕业生,大学生,海外打工,出国留学,敢自我挑战者,在校学生,兴趣爱好,开店人士需要考取中咖啡师资格证者。
时间安排
学习时间:周一到周五,周末
开班时间:循环滚动开班,随到随学
资质证书
可以考取中咖啡师资格证书
课程内容
1、咖啡师的职业描述;
2、咖啡文化:
咖啡行业讲解,咖啡都品鉴,咖啡与健康
咖啡的起源及历史发展,从种子到杯子
3、咖啡豆的烘培研磨;
4、单品咖啡与混合咖啡:
掌握咖啡出品标准:
学习与掌握手冲壶制作单品咖啡
学习与掌握虹吸壶作单品咖啡
学习与掌握法压壶、摩卡壶、爱乐压、皇家比利时壶制作单品咖啡
学习与掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、压力山大冰咖啡、皇家咖啡
学习制作卡布奇诺咖啡
学习制作拿铁咖啡、美式黑咖啡
学习制作摩卡、康宝蓝咖啡
学习制作玛奇朵咖啡、焦糖玛奇朵咖啡
学习与掌握爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡
学习制作港式流行奶昔、奶茶等
5、制作咖啡常用的设备和器具;
6、热咖啡的冲煮与品鉴;
7、冰咖啡的冲煮与品鉴;
8、意式浓缩咖啡的调制和品尝:
讲解意式半自动咖啡机的操作流程及维护
讲解意式浓缩咖啡如何控制流速、配量、填粉、压粉
掌握制作意式浓缩咖啡的关键因素及提高出品质量
学习打奶泡,打发、打绵(很多咖啡师仍需勤加练习的基本功)
学习打奶泡,影响奶泡的五个因素
掌握出品一杯咖啡的严格标准等
9、花式经典咖啡的设计和制作;
10、比利时咖啡的调制和品尝;
11、意式拉花咖啡图案的设计和制作:
讲解与掌握咖啡冲煮的六要素:水质影响、冲煮技巧、过滤材质、分水比例、咖啡豆研磨冲、冲煮方
拉花咖啡的起源及历史,原理讲解,拉花图案讲解
学习正确注入融合奶泡的拉花咖啡方法
学习与掌握奶泡的正确注入点,奶泡流速与方向的控制
学习拉花咖啡正确持缸、持杯方法
学习心形、叶形图案及正确注入奶泡方法
学习兔子拉花咖啡团、双叶(多叶)拉花咖啡图案
学习心花拉花咖啡图案
学习郁金香拉花咖啡图案
学习羽毛拉花咖啡图案
学习双叶拉花咖啡图案
学习心包叶拉花咖啡图案,孔雀拉花咖啡图案
学习天鹅拉花咖啡图案,一心一叶拉花咖啡图案
学习蝴蝶拉花咖啡图案、曲线行拉花咖啡图案等
12:咖啡馆服务人员的培训;
13、咖啡馆的管理理念和营运模式;
14、开店策划定位及菜单的制作设计;
15、带领考察本地咖啡馆;
16、大型咖啡贸易公司技术人员培训开店创业需要准备及注意的事宜.
17、咖啡馆西点制作,蛋挞、披萨、华夫饼、糕点等创新操作;
教学特色
1、课程随到随学,循环滚动开班
2、理论和实操相结合教学,80%实操,20%理论
3、零基础教学,*学会为止
4、精英老师授课,学习全面深入,更加系统
5、参加完培训,免费推荐就业
6、WBC百瑞斯塔咖啡师大赛咖啡执教
7、湖北一家拥有咖啡豆烘焙机教学
8、湖北一家真实咖啡馆模拟环境教学
9、美国精品协会SCAA课程编排
10、咖啡技术人员一对一进行创业辅导
11、创业期间免费提供技术指导及设备采购渠道
师资介绍
李杰咖啡讲师
咖啡师,入行10年。咖啡师技师,中国百瑞斯塔咖啡师大赛武汉赛区。
曾任职意大利LAVAZZ店长,区域培训讲师。
多家咖啡店,西餐厅策划营销产品技术指导,也有开店成功经历,对咖啡市场有深刻理解,有着丰富的实操教学经验。
授课风格:理论结合实践,授课深入浅出,用自己的细心、耐心、良好的亲和力来感染每一位学员!
所教课程:咖啡专业班
学校优势
1.职业技能鉴定中心
2.开设武汉首家单一麦芽威士忌酒吧
3.湖北省人力资源和社会**厅定点就业培训机构
4.世界百瑞斯塔咖啡师大赛武汉赛区大赛承办机构
学员作品