武汉传统英式日式调酒技术培训班

【适合人群】

适合想快速成为专业调酒师、想学调酒全部上实操课、想通过自己的技术做鸡尾酒原创、想学到只有你会别人不会的鸡尾酒的人士学习。

【课程内容】

1、酒水概论：酒水基础知识，酒品风格，酒精，酒度，酒水的分类，按生产工艺分类，按佐餐方式分类，按酒精度分类，无酒精饮料的服务；

2、啤酒：啤酒的概念，啤酒的特点，啤酒的酿造过程，啤酒储藏，啤酒的鉴别，啤酒的饮用方法与服务要求；

3、葡萄酒：葡萄品种介绍，葡萄酒的酿造过程，法国葡萄酒，意大利葡萄酒，葡萄酒品鉴与服务，美酒与美食的搭配；

4、白兰地：白兰地的概述，白兰地的生产工艺与分类，干邑白兰地介绍，雅文邑的介绍，白兰地的饮用与服务，白兰地鸡尾酒讲解；

5、威士忌：威士忌的酿造过程，苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，美国威士忌，加拿大威士忌，日本威士忌，威士忌品饮与服务，威士忌鸡尾酒讲解；

6、金酒：金酒的定义，金酒的酿造，金酒的分类，金酒名品介绍，金酒的饮用与服务，金酒鸡尾酒讲解；

7、伏特加：伏特加的定义，伏特加的酿造方式，俄罗斯伏特加，波兰伏特加，法国伏特加，伏特加的饮用与服务，伏特加鸡尾酒讲解；

8、兰姆酒：兰姆酒的定义，朗姆酒酿造过程，朗姆酒的分类，兰姆酒的名品，兰姆酒的饮用与服务，兰姆酒鸡尾酒讲解；

9、龙舌兰：龙舌兰的起源与发展，龙舌兰的酿造过程，龙舌兰分类与等级标准，龙舌兰的品鉴与服务。龙舌兰鸡尾酒讲解；

10、开胃酒：开胃酒定义与分类，味美思的介绍，比特酒的介绍，茴香酒的介绍，开胃酒饮用与服务；

11、甜食酒：雪梨酒，波特酒，力娇酒的定义，力娇酒的分类 ，力娇酒的名品，力娇酒的饮用与服务

12、调酒概论：调酒的起源，调酒的发展，调酒的流派，调酒师的工作内容，调酒的职业素质；

13、酒吧设备、调酒用具：酒吧常用设备，调酒工具清洗与消毒。酒杯的类型，酒杯清洗及消毒，酒杯的擦拭；

14、鸡尾酒调制：鸡尾酒的调制方法，美式倒酒，英式倒酒，搅拌法，兑入法，摇和法，漂浮法，捣和法，搅和滤冰法，抛接，拧动扭动；兑入法经典鸡尾酒操作。金汤力鸡尾酒调制，新加坡司令调制等；兑入法经典鸡尾酒操作。金汤力鸡尾酒调制，新加坡司令调制等；摇和法经典鸡尾酒操作，红粉佳人鸡尾酒调制，玛格利特鸡尾酒调制等；摇和法经典鸡尾酒操作，红粉佳人鸡尾酒调制，玛格利特鸡尾酒调制等；彩虹鸡尾酒操作，干冰表演型鸡尾酒操作等；15、香槟、冰酒的分类与名品详解及饮用；

16、鸡尾酒灵魂：鸡尾酒的灵魂冰块，冰块的分类，不同冰块的制作。冰块对鸡尾酒的作用；

17、子弹和试管类鸡尾酒配方讲解；

18、流行火焰鸡尾酒实操；

19、鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理；

20、新英式调制鸡尾酒服务标准；

21、新标准日式调酒操作，凿冰、冰球、传统日式调酒教学；

22、世界杯国际调酒世锦赛

【课程模式】

1、课程以理论加实操相结合教学，实操为主，理论为辅

2、课程分为全日制班和周末班，上课时间为：上午9:30-12:00；下午1:00-4:30

【学校简介】

武汉恒尔慧HOH教育培训学校，是中国具有规模化、正规化的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师培训学校。致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

教辅中心：

每年，教辅中心的老师都要为学员安排上课、报考以及证书领取等相关工作，因为学员从报名到结束培训的全部过程主要都在与教辅中心的员工发生接触，所以，我们对教辅中心员工的服务有着严格的要求。

教学研发中心：

通过研发教材、科学研究教学内容、开发案例、培训教师等方式，为学员尽力提供系统化、标 准化的课程。在这里我们共同制定新的培训体系，在理论与技能接轨、就业、创业发展等三个主要领域研究新的教学方法并加以实践。通过不断的教学改革，我们得以调整课程的实用性，提升培训服务的价值。

就业指导中心：

因为我们的授课内容贴近市场需求，所以每月都会有大量的用人单位与我们联系，就业指导中心的老师肩负着为每位有需要的学员安排适合的工作的责任，并具备有完美的后续回访工作。 同时，对想创业开店的学员都有针对性的指导工作。

教辅中心：

每年，教辅中心的老师都要为学员安排上课、报考以及证书领取等相关工作，因为学员从报名到结束培训的全部过程主要都在与教辅中心的员工发生接触，所以，我们对教辅中心员工的服务有着严格的要求。

咨询中心：

咨询中心能够帮助您获得详细、全新的课程信息。您任何关于课程、考试、就业的疑惑，都可以在咨询中心得到详细解答，在学校咨询现场，您可以免费了解到各个课程项目的教材、教辅 等更为具体的信息。

资格证书：

武汉恒尔慧(HOH)培训学校是经人力资源和社会**部审批成立的全国首批具备中、证书认证的专业教育机构，同时我校也是被武汉市劳动局审批为：职业技能鉴定机构，其鉴定为调酒师，符合条件者则颁发劳动和社会**部的《中华人民共和国职业资格证书》，全国范围内通用，作为从业上岗、开店的职业凭证等，具备法律效力，司法、公证、出国有效。

【教学优势】

优势一：原创全流程式教学，零基础走进来，满腹技术走出去。

优势二：原创学员实操教学，技术边学边做，操作练习真材料。

优势三：原创丰富产品项目，从饮品到小吃，满足各类消费者。

优势四：原创学员毕业考核，技术星级**，创业开店无忧虑。

优势五：原料设备自供，价格品质有**。

【教学**】

1、一次性透明收费，中途绝不增收任何附加费用，让您在学习过程中没有任何后顾之忧。

2、一对一教学，专业教师手把手教学，学员在学习中有任何疑问可咨询老师，*学会。

3、随到随学， 学费一年内有效，一年之内随到随学。

4、不在原料和设备上对学员保密，做到对学员坦诚相待，让学员能够彻底了解产品所需原料、设备的来源和使用方法

5、给每个学员分发公司内部的培训资料，努力做到让学员经过我们的专业培训后，能制作并研发新品。

6、学员在学习完毕后，两年内可以免费使用我们研发出来的全部新产品，并提供开店指导。

【师资简介】

黄斌（ANDY）调酒技师

调酒师，入行10多年。现已转入管理，酒吧开店，就业等指导工作。曾荣获国际花式调酒师大赛奖，MONIN调酒师大赛季军。针对调酒咖啡行业发展，在武汉电视台，湖北电视台特邀嘉宾专访。

授课风格：睿智严谨，将世界各地的工作经验所见所闻分享给学员们！