济南凉菜制作培训班

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山东厨仟艺小吃培训学校

白天班、晚班、周末班等7个班级

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项目介绍

凉菜，又称冷盘或凉拌菜，是中国饮食文化中不可或缺的一部分。它指的是将各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，经过初步加工（如切、煮、焯水等）后，再加入调味料（如酱油、醋、辣椒油、花椒油、蒜末、姜末、香菜等）拌匀，最后冷却或冷藏后食用的菜肴。凉菜以其清爽开胃、解腻提味的特点，深受人们喜爱，尤其适合在夏季或作为宴席的前菜食用。其种类繁多，风味各异，既保留了食材的原汁原味，又通过巧妙的调味激发了食材的鲜美，是中国餐桌上的一道亮丽风景线。

课程优势

核心技术无保留传授，数字化、标准化教学

厨仟艺培训项目，汇聚天下美食精髓，核心技术无保留传授。采用数字化、标准化教学，确保每位学员轻松掌握。课程内容全面，从食材采购到口味调整，从批量制作到稳定出品，更有售卖技巧分享，助力学员轻松创业，掘金餐饮市场。

学习内容

菜品种类

糖醋莲藕，蒜泥豆角，凉拌三丝，洋葱木耳，西芹腐竹，五香花生米，素拼

核心技术

糖醋汁、凉拌汁、蒜泥汁、麻酱汁的调制技术；各类食材的初加工技术；各款凉菜的制作技术

利润分析

根据店铺档次合理定价，凉菜毛利较高，一般在65%以上

经营模式

适合给小地锅店、砂锅店、面馆、中餐厅加项，或者更新店内凉菜品类，增加店铺营业收入，提高客单价

学习流程

随到随学，没有时间限制，学会为止，支持远程视频学习

教学现场

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师资实力

厨仟艺拥有一支爱岗敬业、团结奋进、锐意创新的培训师资团队，他们始终秉持“一切为了学员、为了学员的一切”的教学理念，用永不枯竭的激情做好服务，用卓绝不凡的智慧演绎教学的精彩，用锲而不舍的拼搏书写奉献的美丽，用细腻柔润的爱心温暖学员的心灵。

公司现有一支专业的厨师队伍，在职专业厨师20余人，包括国家高级烹调师、高级面点师、高级凉菜师。大厨讲师均有着扎实的厨艺实力、清晰的授课逻辑、良好的表达能力，让您轻松掌握特色餐饮技术，带走开店实战运营方案。

王玉梅老师.png

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机构简介

山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年，着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目，拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌，累计帮助7万余人创业，成功孵化出餐饮门店万余家，厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。

厨仟艺小吃培训项目新颖，人气火爆，传授技术，扶持经营，支持整店输出，让您落地无忧，轻松实现餐饮连锁化，打造品牌的巨量效应。在瞬息万变的市场中，“厨仟艺”锁定商机，研发创新，知行合一，与您一起描绘餐饮商业的美好蓝图。

企业愿景：打造中国餐饮创业服务商no.1品牌。
企业价值观：主动、拼搏、创新、担当、格局、快、视产品服务质量为生命
董事长寄语：
我们是用心做事业的
我们是用心做品牌的
我们深知客户每一分钱的来之不易
我们深知每一个创业者起步的艰辛
感恩相伴，我们与您梦想同行
掘金餐饮，我们为您保驾护航

授课地址