济南北京烤鸭专业小吃培训班

【课程介绍】

北京烤鸭，作为中华美食的瑰宝，享誉全球。它选用肉质肥嫩的北京填鸭为原料，经过精细的宰杀、褪毛、吹皮、挂炉等数十道工序精心制作而成。烤制过程中，采用果木为燃料，使鸭皮在高温下变得酥脆金黄，而肉质则保持鲜嫩多汁，入口即化。配以薄如蝉翼的荷叶饼、甜面酱、葱丝、黄瓜条等辅料，包裹起来一口咬下，味道层次分明，鲜美无比。北京烤鸭不仅是一道色香味俱佳的佳肴，更是中华饮食文化的重要代表之一，吸引着无数食客前来品尝。

【课程内容】

北京烤鸭培训课程内容通常涵盖多个关键方面，以确保学员能够全面而深入地掌握这门传统烹饪技艺。

首先，课程会介绍北京烤鸭的历史与文化，帮助学员了解烤鸭的起源、发展和在餐饮文化中的地位。接着，学员将深入学习烤鸭的选料技巧，了解如何选择优质的鸭子以及必要的配料，这是烤鸭美味的基础。

在核心技艺方面，课程会详细讲解烤鸭的宰杀、处理、腌制、烤制等各个步骤。学员将通过理论学习和实践操作相结合的方式，逐步掌握烤鸭的独特烤制方法和火候控制技巧，以确保烤出的鸭子皮酥肉嫩、香气四溢。

此外，课程还会涉及烤鸭的切割与装盘技巧，教授学员如何将烤好的鸭子优雅地呈现给食客。同时，调料与味型的搭配也是课程的重要内容之一，学员将学习如何调制出与烤鸭相得益彰的酱料，为烤鸭增添更多层次的美味。

【教学现场】

教学现场

教学实录

教学一览

【师资力量】

厨仟艺拥有一支爱岗敬业、团结奋进、锐意创新的培训师资团队。他们始终秉持“一切为了学员、为了学员的一切”的教学理念，用永不枯竭的激情做好服务，用卓绝不凡的智慧演绎教学的精彩，用锲而不舍的拼搏书写奉献的美丽，用细腻柔润的爱心温暖学员的心灵。公司现有一支专业的厨师队伍，在职专业厨师20余人，包括国家高级烹调师、高级面点师、高级凉菜师。大厨讲师均有着扎实的厨艺实力、清晰的授课逻辑、良好的表达能力，让您轻松掌握特色餐饮技术，带走开店实战运营方案。

公司在对学员人群心理特点及年龄结构充分调研的基础之上，制定了适合学员学习及发展的课程计划，保证所有学员对所选课程技术随到随学、学会为止！

【师资介绍】

曹大伟

张震

赵鑫

【学校介绍】

山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年，着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目，拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌，累计帮助7万余人创业，成功孵化出餐饮门店万余家，厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。

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【学校环境】

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