济南绿豆饼专业培训班

面授小班

￥详询

25人看过

山东厨仟艺小吃培训学校

白天班、晚班、周末班等7个班级

介绍

地址

相册

评价

学校

【课程介绍】

绿豆饼是传统中式糕点之一，外皮松软油香，绿豆馅清甜不腻，豆香味浓。按同样的方法，还可以做出红豆饼、板栗饼，都是糕点铺里的热销品种。本课程除了传授绿豆饼、红豆饼、板栗饼的做法，还搭配糕点铺引流爆品——蜂蜜蛋糕、槽子糕，成品松软香甜，色泽金黄，深受各年龄段食客的喜爱。

【项目特点】

核心技术学到手

糕点品种

绿豆饼、红豆饼、板栗饼、槽子糕、蜂蜜蛋糕。

口味特色

除了正常出品，还可以制作轻甜、木糖醇等健康口味。

核心技术

绿豆馅、红豆馅、板栗蓉的制作技术；饼皮的制作技术；蜂蜜蛋糕制作秘方；槽子糕制作技术；中式糕点铺经营知识讲解。

售价及利润

绿豆饼按斤售卖，合4元/个，蜂蜜蛋糕一般15元/斤，综合毛利率在65%以上。

学习流程

全部配方和流程毫无保留教学，随到随学，学习没有时间限制，学会为止。

落地方案

糕点项目，可选址小区附近、学校周围、商业区、美食街、集市开店或者摆摊售卖。投资较小，回报极快。

【培训内容】

1.食材采购、食材初加工技术培训设备使用说明及操作培训

2.各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训

3.全套项目核心技术系统教学操作注意事项以及技术细节

4.产品口味因地制宜的变换方法及技巧，大批量制作方法培训

5.稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训

6.产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法

7.产品售卖方法、提升营业额的技巧分享以及培训

【学习流程】

1、标准配方打印交予学员，认识食材、设备、器具。

2、师傅讲解、演示全套产品制作流程及技术要点。

3、师傅在旁指导，学员独立上手实操练习。

4、学员独立操作全套制作流程，掌握技术。

5、讲解食材保存/售卖经验/批量出餐/稳定口味等知识。

6、检验学习成果，通过后结业。

7、与售后部门建立联系，送学习视频，免费更新。

8、一次学习，永久售后，一生朋友。

【教学现场】

教学现场

现场教学

现场指导

【师资力量】

厨仟艺拥有一支爱岗敬业、团结奋进、锐意创新的培训师资团队。他们始终秉持“一切为了学员、为了学员的一切”的教学理念，用永不枯竭的激情做好服务，用卓绝不凡的智慧演绎教学的精彩，用锲而不舍的拼搏书写奉献的美丽，用细腻柔润的爱心温暖学员的心灵。公司现有一支专业的厨师队伍，在职专业厨师20余人，包括国家高级烹调师、高级面点师、高级凉菜师。大厨讲师均有着扎实的厨艺实力、清晰的授课逻辑、良好的表达能力，让您轻松掌握特色餐饮技术，带走开店实战运营方案。

公司在对学员人群心理特点及年龄结构充分调研的基础之上，制定了适合学员学习及发展的课程计划，保证所有学员对所选课程技术随到随学、学会为止！

【师资介绍】