济南旋转烤鸡专业培训班
【课程介绍】
旋转烤鸡所使用烤炉极为独特,将腌好的鸡穿到钢叉上,架到烤炉上,经过“一转、二热、三翻、四焦、五熟”的步骤,自动旋转,无须人翻动看顾,便能让鸡肉受热均匀,快速成熟。烤好的鸡皮酥肉嫩,鲜汁四溢,既可以作为特色菜在店内推出,又能在菜市场、小区门口设摊售卖,卖相新颖、形式独特、美味实惠。
【项目特点】
核心技术学到手
口味特色
奥尔良、甜辣、麻辣、孜然。出品包括整鸡、鸡脖、鸡腿(手枪腿、琵琶腿)、鸡头、鸡全翅、鸭腿等等。
利润分析
根据食材不同及当地市场消费情况,灵活定价,综合毛利率在60%以上。
核心技术
鸡肉的处理技术,调料的配比技术,四种口味腌料的制作技术,撒料的制作技术,各类烤鸡的烤制流程。
学习流程
全套技术和配方毫无保留教学,学习没有时间限制,学会为止。
落地方案
特色小吃项目,投资小回报快,风险低,经营灵活,1~2人可创业,适合选址夜市、小区周边、菜市场、美食街、步行街、食堂档口、熟食店推出售卖。
【培训内容】
1.食材采购、食材初加工技术培训设备使用说明及操作培训
2.各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训
3.全套项目核心技术系统教学操作注意事项以及技术细节
4.产品口味因地制宜的变换方法及技巧,大批量制作方法培训
5.稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训
6.产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.产品售卖方法、提升营业额的技巧分享以及培训
【学习流程】
1、标准配方打印交予学员,认识食材、设备、器具。
2、师傅讲解、演示全套产品制作流程及技术要点。
3、师傅在旁指导,学员独立上手实操练习。
4、学员独立操作全套制作流程,掌握技术。
5、讲解食材保存/售卖经验/批量出餐/稳定口味等知识。
6、检验学习成果,通过后结业。
7、与售后部门建立联系,送学习视频,免费更新。
8、一次学习,永久售后,一生朋友。
【教学现场】
教学现场
教学实录
现场指导
【师资力量】
厨仟艺拥有一支爱岗敬业、团结奋进、锐意创新的培训师资团队。他们始终秉持“一切为了学员、为了学员的一切”的教学理念,用永不枯竭的激情做好服务,用卓绝不凡的智慧演绎教学的精彩,用锲而不舍的拼搏书写奉献的美丽,用细腻柔润的爱心温暖学员的心灵。公司现有一支专业的厨师队伍,在职专业厨师20余人,包括国家高级烹调师、高级面点师、高级凉菜师。大厨讲师均有着扎实的厨艺实力、清晰的授课逻辑、良好的表达能力,让您轻松掌握特色餐饮技术,带走开店实战运营方案。
公司在对学员人群心理特点及年龄结构充分调研的基础之上,制定了适合学员学习及发展的课程计划,保证所有学员对所选课程技术随到随学、学会为止!
【师资介绍】
曹大伟
韩德鹏
王玉梅
张震
赵鑫
【学校介绍】
山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年,着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目,拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌,累计帮助7万余人创业,成功孵化出餐饮门店万余家,厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。
厨仟艺小吃培训项目新颖,人气火爆,传授技术,扶持经营,支持整店输出,让您落地无忧,轻松实现餐饮连锁化,打造品牌的巨量效应。
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企业愿景:打造中国餐饮创业服务商品牌。