济南烈火牛肉专业培训班

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山东厨仟艺小吃培训学校

白天班、晚班、周末班等7个班级

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【课程介绍】

烈火牛肉最近在各大社交媒体平台迅速蹿红。虽属于烧烤美食，但是烈火牛肉并不是直接置于炭火上烘烤，而是在一块圆铁板上迅速炙烤而成。烈火牛肉外焦香内细嫩，又因各类小料的佐助，使得口味鲜香浓郁、吃起来非常过瘾。烈火牛肉系列口感爽辣，做法新颖且价格适中，是晚餐宵夜的不二之选。

【项目特点】

核心技术学到手

口味特色

香辣、酱香、蒜香、黑椒，撒料则包括麻辣、香辣、孜然，炙烤风味浓郁。

菜品种类

烈火牛肉、烈火牛肉筋、烈火玉米粒、招牌烈火虾仁、烈火牛板筋、烈火掌中宝、烈火牛油、烈火鱿鱼须、烈火羊肉、烈火千页豆腐、烈火八爪鱼、烈火猪五花肉。

核心技术

肉串的腌制技术，酱料的熬制技术，配料撒料的制作技术，12种烈火小串的炙烤出品技术，烈火牛肉开店经营秘籍分享。

利润分析

根据当地消费水平合理定价，建议烈火牛肉售价12~16元/10串，其他产品合理定价，综合毛利在65%以上。

学习流程

一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，学会为止。

项目特点

投资小回报快，操作简单，1~2人即可经营，销售面广泛。

超重赠送

学技术送全套设备。

亮点特色：

一、形式新：圆铁板上炙牛肉，火焰腾空而起，谁见了不想拍个照？

二、利润高：一斤牛肉穿80串，每串卖1.8元，算算毛利有多高？

三、口感好：炙烤时间不超100秒，牛肉细嫩紧实口感好！

四、品种多：千叶豆腐、玉米粒也能烤，毛利高达90%

五、灵活：一台圆炉就搞定，走到哪卖到哪！

六、省心：不用费心养炭，一小罐煤气能用一整天！

【培训内容】

1.食材采购、食材初加工技术培训设备使用说明及操作培训

2.各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训

3.全套项目核心技术系统教学操作注意事项以及技术细节

4.产品口味因地制宜的变换方法及技巧，大批量制作方法培训

5.稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训

6.产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法

7.产品售卖方法、提升营业额的技巧分享以及培训

【学习流程】

1、标准配方打印交予学员，认识食材、设备、器具。

2、师傅讲解、演示全套产品制作流程及技术要点。

3、师傅在旁指导，学员独立上手实操练习。

4、学员独立操作全套制作流程，掌握技术。

5、讲解食材保存/售卖经验/批量出餐/稳定口味等知识。

6、检验学习成果，通过后结业。

7、与售后部门建立联系，送学习视频，免费更新。

8、一次学习，永久售后，一生朋友。

【教学现场】

教学现场

现场操作

现场指导

【师资力量】

厨仟艺拥有一支爱岗敬业、团结奋进、锐意创新的培训师资团队。他们始终秉持“一切为了学员、为了学员的一切”的教学理念，用永不枯竭的激情做好服务，用卓绝不凡的智慧演绎教学的精彩，用锲而不舍的拼搏书写奉献的美丽，用细腻柔润的爱心温暖学员的心灵。公司现有一支专业的厨师队伍，在职专业厨师20余人，包括国家高级烹调师、高级面点师、高级凉菜师。大厨讲师均有着扎实的厨艺实力、清晰的授课逻辑、良好的表达能力，让您轻松掌握特色餐饮技术，带走开店实战运营方案。

公司在对学员人群心理特点及年龄结构充分调研的基础之上，制定了适合学员学习及发展的课程计划，保证所有学员对所选课程技术随到随学、学会为止！

【师资介绍】