武汉 砂锅粉料理技术培训

【粉丝煲介绍】

粉丝煲有着极其深厚的市场消费基础，在全国各大城市，各类经营粉丝煲的摊点，生意都是异常火暴。如闻名全国的镇江梅氏老鸭粉丝煲、三山老汤粉丝煲、毛哥老鸭粉丝煲等等中餐馆，正是凭借这一主打特色产品风靡全国，每到饭店顾客盈门。粉丝煲采用粉丝、鸭血、瘦肉丝、猪肝、腰花等烧制而成，其中粉丝汤的味道好坏是重中之重，因此各家店铺多有制作老粉丝汤的秘方。

香霸王粉丝煲在传统做法的基础上，推陈出新，采取现代化的制作工艺，经多位老师反复研究，制作出更适合现代潮流的口味，一经推出，迅速在新加坡美食城，武汉户部巷获得巨大成功。秘方、独特口味，是你小本创业的佳项目，千万不可错过。

【培训内容】

【粉丝煲的制作】

先将备好的高汤（或者鸭汤）放入砂锅，而后放入粉丝或者面饼，煮开后再放入腌制好的肉丝、猪肝、腰花等，后放入生菜，加入味精、麻辣鲜等调味品，要鸡蛋的加一个鸡蛋。旺火煮上几分钟，便能起锅盛到大汤碗里。后撒上切碎的小葱、香菜、胡椒粉，轻轻一搅，热气升腾，香气四溢，**引得众人垂涎三尺！

【学校简介】

武汉香霸王餐饮技术开发有限公司，是武汉市汉阳区劳动创业中心定点的大型餐饮培训机构，是汉阳区劳动再就业技能培训基地。是集时尚饮品与特色小吃开发、研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型餐饮公司。总部位于武汉，下设培训部，研发中心，配料中心，学员服务中心等。公司培训基地位于汉阳钟家村闽东国际步行街上（家乐福旁边），交通便利，环境优美，周围的小吃城、小吃加盟店鳞次栉比。香霸王培训面积800多平房米。专业从事奶茶饮品、中餐小炒、卤烤煎炸、火锅粉面等地方特色饮食的培训研究机构，拥有2名特级厨师、5名技师和10余名专业培训老师，个个技术精湛、教学有方。

香霸王餐饮培训基地，全面贯彻汉阳区劳动创业中心的“服务创业者，面向全社会，促进地区发展”的宗旨，自开办培训班以来，培训武汉卷烟厂，武钢集团等下岗职工3000多人，社会困难人员2000多人，社会创业人士5000多人。2010年，汉阳区劳动创业中心，核准我部为“汉阳区再就业培训基地”。汉阳区企业联合会，授予我公司“十佳明星小企业”称号。