武汉台湾鸡排小吃培训班

【台湾鸡排】

炸鸡排起源于台湾，凭借其独特的制作和腌制技术，深受台湾广大消费者的喜爱与好评，炸鸡排也是台湾特色小吃代表之一。台湾炸鸡排，以大而出名，赛过手掌，大过脸。扎扎实实的新鲜鸡肉，嫩到连里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味实在难挡。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺。炸鸡排纤维比较细，嚼起来口感较好，另特别精选十几种中药腌制而成，坚持正宗台湾风味，很难被仿制，在同行竞争中突显优势。

【培训内容】

1  炸鸡排：蜜汁鸡排、脆皮鸡排、麻辣鸡排、爆浆鸡排、蒜香鸡排等等

1  炸鸡系列：炸鸡腿、炸鸡翅、台湾无骨鸡柳、鸡米花、上校鸡块等

2  西式炸点：香芋地瓜丸、脆皮花枝丸、脆皮豆腐、脆皮热狗、脆皮香蕉、甘梅薯条、骨肉相连、美式炸香蕉、炸苹果圈、洋葱圈、千叶豆腐等

【培训课程】

1.鸡排的制作方法与腌制技巧。

2.各种鸡排、鸡块的成品技术.

3.无骨鸡柳、鸡米花的腌制制作处理方法。

4.炸鸡系列的炸制技巧与练习.

5.各种西式炸点的制作与炸制方法。

6.台湾鸡排炸鸡系列的开店技巧。

【投资预算】

1、可在学校旁、公园、超市、网吧、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营，如果想开店好在商业街、电脑城，娱乐场所比较集中的地方或是在大型商场或大型超市内设点经营。

2、投资小利润大：投资一个小摊约300-500元，1-2个工人经营，每天可穿制售出1000-2000串，市场销售价每串1元，纯利润达60%以上，效益十分可观，如能开一个20平米的炸串店，投资5000-8000元，年利可达10万元以上。

3、原料设备易购：自配自用。所有的原料均可在各地买到。开店必备设备“电炸锅”系列产品（有双锅和单锅之分），全机采用不锈钢材料，经久耐用，电源开关、温控旋钮（温度可控，所炸物品不会炸焦等优点）均采用人性化设计，且双缸独立操作，经济（温度达到指定温度后，自动切换为恒温，不耗电）、使用方便。（如个别地方没有我部可代购)

【学校简介】

武汉香霸王餐饮技术开发有限公司，是武汉市汉阳区劳动创业中心定点的大型餐饮培训机构，是汉阳区劳动再就业技能培训基地。是集时尚饮品与特色小吃开发、研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型餐饮公司。总部位于武汉，下设培训部，研发中心，配料中心，学员服务中心等。公司培训基地位于汉阳钟家村闽东国际步行街上（家乐福旁边），交通便利，环境优美，周围的小吃城、小吃加盟店鳞次栉比。香霸王培训面积800多平房米。专业从事奶茶饮品、中餐小炒、卤烤煎炸、火锅粉面等地方特色饮食的培训研究机构，拥有2名特级厨师、5名技师和10余名专业培训老师，个个技术精湛、教学有方。

香霸王餐饮培训基地，全面贯彻汉阳区劳动创业中心的“服务创业者，面向全社会，促进地区发展”的宗旨，自开办培训班以来，培训武汉卷烟厂，武钢集团等下岗职工3000多人，社会困难人员2000多人，社会创业人士5000多人。2010年，汉阳区劳动创业中心，核准我部为“汉阳区再就业培训基地”。汉阳区企业联合会，授予我公司“十佳明星小企业”称号。