南京综合面包制作培训班

【课程内容】

日式/料理面包系列

芝士热狗/岩烧乳酪/日式菠萝包/卡仕达面包/

日式紫米面包/日式红豆面包/日式奶黄芋泥面包/

日式芋泥红豆面包/豆乳奶油包/香葱辫子面包/

墨西哥面包/芝士烟熏鸡肉/卡仕达面包/

紫米大米面包/红豆大米面包/芋泥肉松/

肉松面包

软欧面包系列

咸蛋超人/草莓魔法棒软欧/紫薯软欧/

法式脆肠软欧/芝士熏鸡软欧/南瓜福袋软欧/

芋泥麻薯软欧/黑眼豆豆软欧/蒜香软法/

杂粮谷物欧包/咸蛋超人/巧克力雷神/

抹茶雷神/紫薯芋泥欧包

手工土司系列

日式生土司/醇香牛奶土司/全麦土司/南瓜土司/

肉松土司/椰蓉吐司/北海道面包

丹麦面包系列

手撕包/丹麦牛角面包/丹麦热狗面包/原味可颂/

柠檬奶油可颂/丹麦肉桂卷/巧克力可颂/

芝士火腿可颂/水果卡仕达可颂/开心果蜗牛卷/

牛角包/肉桂卷

碱水面包系列

抹茶红豆碱水/巧克力碱水面包/斑斓碱水面包/

黑芝麻碱水面包/芋泥碱水面包/花式碱水结/

芝士碱水球/红豆碱水棒/黑芝麻碱水棒/

茶树菇碱水/芝士熏鸡肉碱水

盐面包系列

芝麻盐面包/酸奶盐面包/蒜香芝士盐面包/

黑芝麻盐面包/原味盐面包

贝果面包系列

斑斓贝果/全麦贝果/奶酪贝果/黑芝麻贝果/

原味贝果/巧克力贝果/抹茶贝果/蔓越莓贝果/

芝士贝果/川味辣肠贝果/全麦杂粮贝果

法式面包系列

玉米恰巴塔/土豆恰巴塔/核桃恰巴塔/

柠檬布里欧/法式脆肠/乡村面包/原味盐可颂/

黑芝麻海盐卷/蒜香海盐卷/原味法棍/蒜香片/

奶香法片面包/法式长棍/蒜香法棍/蔓越莓法棍/

全麦乡村面包/扭扭坚果棒/红酒蔓越莓/

洛代夫果干面包/原味佛卡夏/油浸小番茄/

德式白酱佛卡夏树菇佛卡夏/恰巴塔黑胶毛豆/

鸡肉恰巴塔/玉米青豆/培根恰巴塔/

黑豆松子恰巴塔/花椒腰果恰巴塔

面团系列

三种特色面团制作甜面团制作/丹麦面团制作/

盐面团制作/调理面团制作/中种面制作/

手撕包面团制作等/烫种面制作/

不同品种软欧面团制作/馅心系列/酥粒制作/

糖水配制/咖喱馅料/咸黄油馅制作/紫薯馅制作/

酸奶酱制作/巧克力馅制作/芒果奶油/

焦糖苹果馅/焦糖奶油/抹茶奶油/巧克力奶油/

草莓奶油/奶酥馅

天然酵种系

葡萄液培养/天然鲁邦种/液种制作/天然葡萄种/

法国老面制作/隔夜中种/延伸学习内容/

丹麦面包整形要求/面包生产过程/

面包的使用基础原料/烘烤状态判断/

丹麦层次组织讲解/土司模具讲解/

土司制作讲解要求

开酥制作要求/面团的生产和储藏/

馅料的讲解/葡萄种的制作和特点/

麻薯制作要求/面包基础整形手法/

天然酵种讲解/面团面筋和面团温度了解/

鲁邦种讲解应用/法棍割刀技巧,判断组织/

讲解延伸产品/烘焙设备种类讲解与使用/

重油面团特性/丹麦的尺寸和切割要求/

丹麦面团的储藏/发酵,烘烤土司注意事项/

直接法面团特点/门店冷冻面团制作方法/

丹麦面包的特点/面团发酵状态/

软欧包的不同特点/观察面团配方基础配比/

软欧不同造型讲解/馅料的制作要求特点和储藏/

煮制贝果要求方法/

法式长棍面团和面包操作技巧/面团原料的讲解/

手撕包面团和丹麦面团制作特别要求

【师资优势】

拥有一直经验丰富的教师团队、他们具有深厚的专业知识和丰富的实践经验、教师们不仅能够循序渐进的教授烘焙制作的基本技巧，还能够分享他们的实践经验和行业内的全新趋势，通过与这些专业老师的互动，学员能够获得更深入的学习体验，更好的掌握西点制作的技巧和艺术

【老师介绍】

2012- 2015连锁餐厅西点主厨

2016- 2020泸溪河连锁店店长

2021- 2022加盟店技术指导

主攻法式慕斯甜品中式糕点巧克力装饰

多年丰富的理论与实践积累，由浅入深带领学员进入新的裱花世界

独创立体刮刀花

精通韩式裱花各种花型制作

精通手绘浮雕蛋糕

精通立体霜小动物

从业烘焙8年，担任培训讲师3年产品风格深受粉丝喜爱

学员遍布海内外多就业于欧米奇 巴黎贝甜元祖 85度C 好利来 原麦山秋等企业

从业烘焙行业多年，2006年入行接触蛋糕西点烘焙

曾担任M.CAKE店长

2010年郑州仟吉连锁店店长

2013年KENG裱花主管兼指导

2017年担任IDSOW高端定制店长

现任喜又烘焙学院课程研发兼督查

2013年踏入烘焙行业，接触奶油蛋糕裱花

热爱裱花行业，曾担任杭州裕达饼家裱花组组长

2015年安徽乐约翰裱花主管

2017至今担任学院裱花课程导师

从业烘焙行业十余年，主创创新教学理论与实操同步教学

进修翻糖人偶手绘糖牌技术致力于更好的服务学员一直深受学员喜爱

【教学优势】

以其多样化的课程、优越的学些设备、专业的教室团队和搞笑的学习环境而备受赞誉、学校为学生提供了学习西点制作的理想场所和条件、帮助他们搞笑的学习和强化自己的烘焙能力，如果你想成为一名优秀的西点师，不妨考虑选择这里，他将成为你实现梦想的摇篮

【上课现场】

课堂练习

学员课程练习

制作现场

课堂制作

【作品展示】

作品展示

作品展示

作品展示

作品展示

【环境优势】

教学面积2000平，20个教室，喜又烘焙学校提供优越的学习环境，为学员创造了良好的学习氛围，学校的教室宽敞明亮，课程安排合理，学员们可以在舒适的环境中学习，没有外界干扰，此外学校还定期举办各类学习交流活动和比赛，以激发学员的学习兴趣和竞争意识，并提供实际的应用场景

【机构环境】

咨询室

荣誉墙

上课现场

【机构简介】

南京喜又烘焙学校是面向个人及组织提供学习和职业教育服务的领航职业人才培养机构，以就业、职业发展为导向，业务覆盖职业教育、企业培训等领域，依托先进的技术、完善的服务，通过与各类权威高校学府、国内外产业机构合作，打造完整教育价值链。学校始终坚持“让每个人都能生存和发展”的办学理念，做大做强优势专业，培养符合市场需求的高质量专业人才，使学员符合市场需求，让学生就业有优势、创业有本领、发展有基础。南京喜又烘焙学校规范严谨、诚信可靠，专业一级的操作配置，得天独厚的生活氛围，规范的生活配套设施。