哈尔滨刮刀蛋糕培训班

【课程介绍】

  课程涵盖了从基础到高级的全方位知识与技巧。在基础阶段，您将深入了解刮刀蛋糕所需的各种原材料，学习如何挑选优质的食材以及正确的比例搭配，为制作出美味的蛋糕胚打下坚实的基础。同时，您还将掌握奶油的打发技巧，以及如何调配出色彩鲜艳、口感细腻的奶油霜。

随着课程的深入，您将迎来刮刀技巧的核心学习部分。从简单的刮刀握法和基本动作开始，逐步掌握如何运用刮刀塑造出流畅的线条、优美的弧度和逼真的纹理。无论是娇艳的花朵、可爱的动物还是梦幻的场景，您都能在蛋糕表面上生动地展现出来。  

培训班还注重培养您的创意和审美能力。通过欣赏优秀的刮刀蛋糕作品，分析其色彩搭配、构图和主题表达，激发您的创作灵感。您将学会根据不同的场合和需求，设计出独具个性的刮刀蛋糕，让您的作品成为众人瞩目的焦点。

一、工具的介绍及使用手法

二、刮刀花分类

刮刀花叶

快速出单款五瓣花

向日葵刮刀花

郁金香刮刀花+组装

玫瑰刮刀花制作方法

洋牡丹刮刀花制作方法

百合花刮刀花制作方法

荷花刮刀花制作方法

鸡蛋花刮力花制作方法

蝴蝶兰刮刀花制作方法

仙刮刀花制作方法

大丽花刮刀花制作方法

马蹄莲刮刀花制作方法

香雪兰刮刀花制作方法

大花瓣刮刀花制作方法

三、刮刀花的组装

四、豆沙霜的制作

淡奶油豆沙霜的制作讲解

黄油豆沙霜的制作讲解

抹面用豆沙霜的制作讲解

奶油奶酪豆沙霜的制作讲解

五、淡奶油奶油霜

六、结业作品

【机构简介】

黑天鹅职业培训学校成立于1998年，是经哈尔滨市人力资源和社会障局审批，省食品工业协会认定的培训实验基地。

学校拥有雄厚的师资力量，丰富的技术经验，优越的实践条件，良好的声誉和广泛的行业资源，为全国学员提供广阔的职业技术学习平台。

25年来为亚洲培训并输送西点师、烘焙师、咖啡饮品师及创业者等5万余人次。

学校开设:中式面点、西式面点、西式快餐、中式快餐、特色小吃、咖啡冷热饮、家政保洁，保健按摩，茶艺，月嫂，养老护理，电子商务直播电商等百余热门学科，结业后颁发省人社厅监制的职业培训合格证书。

【机构环境】

环境一角

走廊

荣誉区

实训环境

课室

【学员风采】

风采展示

个人风采

学员风采

学员合影

学员合照